食品摊点需要有效的登记卡。

本篇文章832字，读完约2分钟

中国企业信息网:酱油和醋是每个人每天都要吃的食物，在城市里随处可见食品小贩。省食品药品监督管理局近日发布了《加强酱油和食醋监管指引》和《陕西省食品摊贩管理办法》，将于2016年1月1日起实施。

严禁在小作坊生产酱油和醋。

《关于加强酱油和食醋监管的指导意见》要求打击生产和销售假冒伪劣酱油和食醋的违法犯罪行为，禁止小作坊生产和配制酱油和食醋。

食品药品监督管理局要求生产企业建立和完善管理体系，确保食品安全。不允许在生产场所以外的食品生产环节、流通环节和餐饮服务环节销售散装酱油和食醋。他们不允许用回收的包装容器再装满酱油和醋。

小作坊生产不得生产酱油、醋，不得接受委托生产、加工或分装。采购、生产、销售台账应当真实记录。记录和凭证的保管期限不得少于一年。食品添加剂的使用应当备案。企业应当建立健全食品安全突发事件应急体系，及时将问题产品下架，并立即向所辖食品药品监督管理部门报告重大安全风险。餐饮、政府机构、学校食堂等。应通过合法渠道购买预包装酱油和食醋，并建立进货检验制度。

食品药品监管部门将加强监督检查，严厉打击和惩处违法行为，及时将有问题的产品下架封存，增加酱油和醋的抽样和快速检验比例，并及时公布抽样结果。

食品添加剂不得用于现场生产和销售过程。

《陕西省食品摊贩管理办法》规定，食品摊贩必须在显著位置悬挂有效的食品摊贩登记卡，现场生产销售过程中不得使用食品添加剂。

食品供应商必须获得有效的健康证明。在准备和销售食品以及直接销售没有包装的进口食品时，应当洗手，穿上干净的衣服，使用无毒、清洁的生产和销售工具。销售散装直接进口食品，应具备防雨、防尘、防蝇等设施。在操作过程中，原料和熟食应保持隔离，防止原辅材料、半成品和成品的交叉污染；鼓励食品供应商使用传统工艺加工食品，不允许在现场生产和销售过程中使用食品添加剂。

乡镇和街道食品药品监督管理部门应当建立食品摊贩食品安全信用档案，记录食品摊贩的注册信息，加大对不良信用记录食品摊贩的监督检查力度。