什么是起泡酒，怎么酿造？

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干汽酒是又干又甜的汽酒，在www.oemhj.net会形成气泡，因为这种酒含有一定量的二氧化碳。二氧化碳通过葡萄酒发酵在瓶子或大型储酒罐中自然形成含糖量低于50.1克/升的起泡酒。

第一套酿造工艺

首先，去掉茎，从梳状的树枝上摘下葡萄果实。因为树枝含有大量的单宁酸，所以它在葡萄酒中有一种不愉快的味道。

第二，挤压水果。酿造红酒时，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的。红酒中的红色素是在压榨葡萄皮时释放出来的，所以红酒的颜色是红色的。

3.果汁和发酵。榨汁后，你可以得到葡萄汁，葡萄汁是酿酒的原料。好酒可以用酒汁酿造。葡萄酒是发酵的产物。发酵后，葡萄中所含的糖会逐渐转化为酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖含量越来越少，而酒精含量却越来越高。通过缓慢的发酵过程，可以生产出香气浓郁、口感细腻的红酒。

第四，加入二氧化硫。为了保持葡萄酒的果味和新鲜度，第二次沉淀需要4到6周。沉淀次数和时间的顺序取决于要达到的味道。

5.葡萄酒在桶中储存3到9个月后将被装瓶。

第二套

A.去梗:为了避免葡萄酒中过多的苦味，从水果中去梗。

B.压碎:摩擦果皮，轻轻压碎，这叫做压碎。

C.发酵:在破碎的葡萄中加入酵母(连同果皮和种子)。因为红酒的颜色来自果皮，而涩味是由种子释放出来的味道。

d、榨汁:用榨汁机将发酵后的酒榨汁。

E.发酵:将压榨后的葡萄酒从果皮和种子中分离出来，然后只发酵葡萄酒。这一阶段是决定葡萄酒口味的关键，那些完全发酵的是不同口味的葡萄酒。

f出渣:发酵后，溶解的残留物质会自动沉淀并顺利去除，这叫出渣。

G.催熟:然后将它放入酒桶中使其完全成熟，催熟期约为两年(但也有人成熟不到两年)。

H.装瓶:成熟后装瓶。www.oemhj.net