安徽省食药监局公布一批不合格食品名单

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最近，根据安徽省国家食品药品监督管理局的要求，对20批肉及肉制品、炒货及坚果类产品进行了抽样，其中18批合格，2批炒货及坚果类产品不合格，1批肉制品不合格。

因过氧化值超标，不合格的炒货、坚果及坚果制品为安徽省生产企业芜湖兄弟实业有限公司生产的西瓜籽；上海嘉实食品有限公司委托安徽凯里粮油食品有限公司生产多味花生(烧烤味)，主要是因为酸价超标。

不合格肉制品为日照威尔康食品有限公司生产的火腿，检出单核细胞增生李斯特菌，菌落总数超标。

众所周知，单核细胞增生李斯特氏菌是一种革兰氏阳性菌，也是一种食源性病原体，在4℃下仍能繁殖和生长。单核细胞增生李斯特氏菌广泛存在于自然界，人们主要通过食用带有它的食物来感染。国家食品安全标准《食品中致病菌限量》规定，熟肉制品和即食生肉制品中不应检出单核细胞增生李斯特菌。单核细胞增生性李斯特菌可在健康成人中引起轻微流感样症状，并可在新生儿、孕妇和免疫功能低下患者中引起气短、呕吐、出疹、化脓性结膜炎、发热、惊厥和其他症状。在加工和烹饪过程中，通过加热食物使其中心温度保持在70℃以上超过2分钟，可以杀死细菌。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，省食品药品监督管理部门已责令安徽省不合格产品的生产经营者采取下架、召回等措施，进一步调查处理，查明不合格产品的批次、数量及原因，并制定整改措施。(石，记者朱)