“重庆火锅“节操”去哪儿了？奔驰锅、四喜锅、五拼锅，最贵超百元”

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说难受是你最好的妥协吗？ ？ ？

最近，上游信息重庆商报记者访问火锅市场时发现，以前只卖麻辣锅底的火锅经营者越来越少。

取而代之的是鸳鸯锅、奔驰锅，还有四喜锅、五拼锅。

重庆火锅“节操”去哪儿了？

五口锅光锅底就超过一百元

10月4日，解放纪念碑本土锅店，推出五宫格锅底，以此亮点招揽顾客。

他解释说，现场工作人员不仅能使重庆本土汤底变得优秀，还能尝到越来越多的滋味，处理难以选择的患者问题。 除麻辣锅外，五宫格锅还含有番茄、酸菜鱼、泰国式、猪肚汤等味道。

你是来吃火锅的还是来吃火锅的面团的？

上游重庆商报记者访问市场时发现，特别是在解放碑商圈，许多商家提供了多种口味的火锅。 从底料来看，从早期太极造型的鸭锅进化为3个奔驰锅、4个锅、5个锅等，汤的底料也是5个花八门，不拘泥于以前流传下来的鸡汤。

哪个锅底都不花钱。 最贵的五个锅超过100元。 上游重庆商报记者访问市场时，三个以上锅底经常出现在解放碑商圈。

多做锅是为了卖布料吗？

饮食注意者刘然说，以前流传下来的锅是重庆的绝对，有热腾腾的盆景的美称。

鸳鸯火锅开始出现的时候，被上海的《文汇报》评为“最简单的创造性、最赚钱的革命”。

到目前为止，更多的火锅馆开始提供鸭锅。 这是健康观念的流行，也切实应对了部分辛苦的费用群问题。

现在做了很多锅底，究其原因，环境就是其中之一，吸引着现在年轻人的消费者品尝，无可厚非。 但是，餐饮人更要回归本质，从烹饪、锅底研发，由厨师制作，着力管理公司。

他还说，他知道制作这么多锅主要以外国人和未尝过的人为主。 但是，一些商家实际上以此为契机，可以推动面料的销售，出口企业品牌，一举多得。

重庆人还喜欢麻辣锅

相反，从渝北来的唐先生说，当地人心中的锅，只有一个是以前流传下来的老锅。 难以选择的问题，对本土重庆人来说完全不存在。 “这朵乱花迷人的锅底是噱头，请尝尝新鲜的味道。 ”

“超过100元的锅底我吃不下。 还是最喜欢本土火锅。 ’白先生半开玩笑地说，吃重庆火锅还是很有仪式感的，整个汤都要变红，或者在汤上架九宫格。 “泰国式，有猪肚的味道，也叫重庆锅吗？ ”。

市民田说，重庆这个城市包容性很强，重庆料理的锅也具有这种特质。 重庆现在有很多外国人来工作和旅行，做这样的火锅应该会处理这样的人的诉求吧。

某火锅店用三拼的顾客黄先生，番茄锅还不错。 很痛苦。 另外，也可以吃清淡的东西。 “我个人认为，通常两个拼写就足够了。 ”。

上游信息重庆商报记者侯佳