广西名小吃“柳州螺蛳粉”将实施地方标准

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广西柳州市政府近日公布了柳州螺粉地方标准，将于5月1日正式实施。今后，如果企业生产的预包装蜗牛粉不符合此标准，“柳州蜗牛粉”不能作为产品名称。

柳州蜗牛粉食品安全标准分为10部分55项。标准重点关注蜗牛粉的产品分类、原辅料技术要求、企业生产加工工艺要求、检验方法和包装标签。

柳州市政府副秘书长秦长春表示，目前柳州市螺蛳粉企业执行内部标准，产品质量参差不齐，是食品安全的一大隐患。柳州蜗牛粉行业难以实现标准化和规模化发展，柳州蜗牛粉品牌难以形成有效保护。

2015年，在柳州市委、市政府的大力推动下，柳州市商务委、卫生计生委、食品药品监督管理局、市质监局等部门联合组建了柳州市蜗牛粉地方标准编制领导小组，负责组织起草柳州市蜗牛粉地方标准。

柳州蜗牛粉是广西著名的小吃。近年来，柳州蜗牛粉行业发展迅速。据不完全统计，全国有5000多家蜗牛粉商店，营业额超过50亿元。截至目前，柳州市已有52家蜗牛粉预包装企业，网上日销售6万多盒，去年销售额超过5亿元。