武汉今年手工灌肠生意不太俏 受空气质量差影响

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每年的这个时候，是市民自己喂香肠的高峰期。不过，记者了解到，今年许多摊位的香肠馅生意不是很好。由于最近猪肉价格高，空煤气质量差，许多市民觉得自制香肠麻烦又不经济，而且干燥过程不卫生，所以他们干脆买成品。

“猪肚和后腿肉大约是每斤15块。今年的肉价不便宜，自己做香肠也不划算。”刘阿姨住在红山区铁鸡路，前几年她经常做几十磅香肠。今年，她计划买一些熟香肠。“今年冬天总是雾霾天气。装香肠后不容易晾干。我还是不知道空煤气是不是脏的。”

在市场上，曾经繁荣的手工填充香肠业务今年有点冷。友谊大道上一家超市鲜肉区的一名工作人员告诉记者，在前几年的旺季，每天至少要装四五百斤肉，而今年加工的人更少了。在各大超市，加工香肠有很多选择，包括四川风味、湖南风味和恩施土家风味。25元一公斤以上，有不同重量和尺寸的包装。一些市民说现在买很方便，而且很多口味都不错，这比自己动手容易多了。(楚天都市报记者谢玲)