紫外线照射有助于提高葡萄品质

本篇文章321字，读完约1分钟

布莱恩·乔丹是新西兰林肯大学紫外线研究专家，他说紫外线辐射有助于提高葡萄的质量。目前，研究人员正在观察紫外线辐射是否能增加红葡萄的颜色和黑比诺的味道。

乔丹说:“葡萄园目前的任务之一是清除叶子，降低植物的湿度，减少疾病的发病率。”除去叶子后，光线更加充足，更多的紫外线照射在浆果的表面。在此期间，我们一直在观察和分析额外紫外线辐射对浆果化学成分的影响。”

“我们最终发现，除去葡萄叶子后，紫外线辐射越多，植物产生的类黄酮就越多，从而保护自己免受紫外线的侵害。实质上，当植物吸收紫外线时，它们会产生更多的抗氧化成分来抵抗前者，其好处是不言而喻的。”

乔丹说:“我希望以上对生化物质的分析和预测能够帮助酿酒业和酿酒商生产出更高质量的葡萄酒。”