上海餐饮第一兄弟顺丰股份(870798)将迎来“报复性”增长

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俗话说，食物对人们来说是最重要的。随着社会的进步，人们对食物的需求也逐渐增加。餐饮业能否烹制出美味佳肴是留住顾客的源泉。因此，营养师也尽最大努力设计餐厅主题，烹制各种特色菜肴，甚至制定许多长期发展策略。

从近年在香港上市的餐饮企业来看，市场对个性化、独特的餐饮企业情有独钟。这些公司包括海底捞(06862.HK)和九毛九(09922)。香港)。前者是全球领先且发展迅速的中国餐饮品牌，专注于火锅产品，并根据不同的口味偏好推出个性化菜单，提升顾客的用餐体验。后者是中国领先的中国餐厅品牌经理和运营商，奉行“美味但不贵”的理念。集团致力于通过精致的菜肴、优质的服务和独特的用餐氛围为顾客提供美妙的用餐体验。

然而，也许市场已经忘记了一个古老的上海餐饮集团，上海顺丰餐饮集团有限公司(870798)，被誉为上海餐饮业的领导者。顺丰股份1992年出生于杭州，主要提供中式晚餐。1999年，其创始人吴志良先生带领王新民、杨亚萍和吴国防等同事正式进入上海市场。10年后，顺丰股份公司现在已经成为上海的一个中国家庭食品连锁品牌。无论是家庭聚餐还是商务宴请，顺丰在上海圆桌餐饮业中的老大地位是当之无愧的。

品牌方面，顺丰旗下目前有三大品牌，其中黄金时代顺丰(和顺丰酒店)品牌有27个，顺丰港品牌有7个，新鸿福品牌有1个。截至2019年5月，上海共有35家门店。三大品牌各有特色。大型商店适用于多功能接待、多层次人群，小型商店适用于提高准确性和小规模商务用餐。单一商店的布局和菜肴的厚度相结合，确保了时间的最大利用率，空。为了保证统一的经营理念，多层次的服务于消费者，维护品牌的信誉，所有店铺都采用自我管理模式。

分行管理

深圳进入上海餐饮市场20多年来，顺风股份已初具规模，并总结出一套成功的商业模式。该模式分为四个管理部门，其中三个按区域管理，只有分店经理和厨师，前后有机协调。会计电算化的实现、收银系统的严密性、仓库系统的准确性和财务系统的规范性保证了企业的健康发展，并且可以随时进行远程监控。为了保证厨房的量化和统一，业务的专业化，要求操作追求卓越和细致，从而保证菜肴的一致性，创造良好的声誉。统一采购，分级验收(退货权)，严格控制原材料质量。实行固定价格、收款和结算分离的标准。

因此，基于个性化管理和运营模式，顺风股份的表现并不比同行差。公司2016年、2017年和2018年的收入分别为91957.16万元、101.253万元和112.6253万元，净利润分别达到8049.19万元、7856.7万元和8023.8万元，营业收入增长率分别为4.36%、8.98%和21.37%。据悉，顺丰2019年的业绩依然光明，总营业额为16亿元，其中外卖收入约为6500万元。自今年1月暴发以来，顺丰餐饮仅开展了22天的基础业务，2020年1月的营业收入已达1.5亿元。这表明顺风股份的整体盈利能力是稳定的，未来可能会有更大的增长空。

在吴志良先生的领导下，今天的顺风股份，秉承“食、衣、住、行”的老百姓原则，遵循“顺风顺水、光明正大、货真价实”的原则，根据上海本地人的口味，结合江浙地方菜系，吸收川菜、粤菜等菜系的上海菜特色，提供大众餐饮服务。顺丰股份全体员工追求“顺丰”的品味，顾客千言万语，在这种共识下，顺丰股份得到了上海人民的认可，积累了稳定的客户基础。

多年来，顺丰股份赢得了无数奖项。从2006年到2019年上海著名餐饮品牌企业，年度企业信用资质等级为AAA级。几乎每年都有不同的获奖证书。可以说，获奖是不服输的典型例子。许多荣誉也使顺丰餐饮品牌成为上海餐饮业的金字招牌。

据悉，为了更好地发展该品牌，顺丰证券早在去年就退出了国内新三板市场，并打算向国际化发展。据市信息披露，顺丰股份与国茂控股(08428)达成战略合作备忘录。香港)于2019年联合推广、管理和发展香港及内地现有及未来的餐饮业务，充分发挥各自的竞争优势，发挥品牌资源、客户资源和渠道的协同作用。此举将是顺丰股份从老上海走向国际资本舞台的第一步。这样一个雄心勃勃的发展战略和日益清晰的未来蓝图已经出现在广大股东面前。

鉴于今年新的冠状病毒疫情，客流量、租金和劳动力成本的下降是餐饮业的主要敌人，预计这将影响其业绩。不过，据了解，顺丰控股的战略合作伙伴上海安百里集团已经提供了几个月的免租金支持。这无疑抵消了流行病带来的风险，因为80%的店铺租金来自安百里集团的顺风。此外，公司凭借自身稳定的运营能力和丰富的管理经验快速反应，已经出台了多项措施，大大降低了疫情的影响。与此同时，市场估计，在疫情得到控制和结束后，餐饮业势必会出现一波报复性增长。在这个关键时刻进入国际舞台不仅是一个挑战，也是一个机遇，这让人不禁要问:有了上海的顺风，我们还有整个世界吗？。