需要一个涵盖多个类别的“大型食品安全平台”。

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中国企业信息网消息:那些想在购买肉类后检查肉类的人& lsquo身份证，竟然找不到查询机。最近，市民投诉福州许多超市的肉类安全追溯机器自投入使用以来使用率很低。其中一些在维护中被忽略了，而另一些则被暂停使用，毫无用处。对此，福州市商务局相关人士表示，他们目前正在考虑建立一个涵盖多个类别的大型食品安全平台。在新平台推出之前，最初投入使用的肉类安全追溯机的操作和维护周期为空白色。

从三鹿婴幼儿奶粉和红心咸鸭蛋到致命的蜗牛疯狂的冷皮，近年来食品安全事故频频发生，使得舌尖的安全越来越难以保证。结果，公众对食品的信任度也降到了冰点。肉类的原产地可以追溯到，一旦肉类被冲走，原产地、生产日期和生产商就可以找到。这无疑会让消费者和食客放心，并增强公众对食品安全的信心。然而，令人尴尬的是，放在福州的10多台肉类可追溯查询机大部分已经暂停甚至被拆除。

为什么肉类可追溯查询机被暂停？对此，相关部门解释说，他们正在准备一个涵盖多个类别的大型食品安全平台。在新平台推出之前，原有肉类追溯系统的运行和维护已经存在& lsquo空白色周期。言下之意是，追溯查询机并未暂停，而是暂停，为下一次大动作做准备。显然，这种解释更像是一种掩饰。如果启动新平台，必须提前关闭原平台吗？当然不是。想想看，当医疗保险机构升级社会保障卡和公安机关交换第二代身份证时，哪一种没有顺利演变？可以看出，所谓的空白色周期只是一个可怜的无花果叶。

事实上，食品监管不应该有一个空白色的时期。人们视食物为天空，视食物为安全。维护舌尖上的安全是政府部门的责任和义务，永远不会消失。他们绝不能松懈或忽视。否则，结果是疾病来自口腔，给大众造成不可挽回的损失。试想，三鹿奶粉、红鸭蛋，哪一个不是监管不力造成的灾难？相关部门已经努力建立肉类食品数据库，并通过数据链接进行查询。这不仅是对前期工作的不负责任，也是对食品安全监管责任的失职。

当然，有关部门也有一些关于为什么肉类可追溯查询机被暂停的问题。一方面，进入超市的肉制品需要经过养殖、生产和销售等各个环节。为了实现终端的可追溯性，必须跟踪、监控每个环节，实时更新数据，维护终端查询机。这种工作量，单靠福州市商务局，很难完成。另一方面，食品监管机构改革正在进行，相关部门的职责面临调整和转移。在这种情况下，人们不禁会想到其他事情。

去年，福州提出，肉类和蔬菜流通的可追溯系统有望在2015年底前完成。此前的《福建省深化食品药品安全监管体制改革》也规定，福建省将在2016年前初步建立农产品可追溯体系。政府维护食品安全的决心是显而易见的。然而，在前进的时候采取行动更有必要。相关部门需要将民生政策转化为实实在在的利益。否则，所谓的空白色时期就是大众的悲哀时期。此外，食品安全是不能讨价还价的，更不用说用借口掩盖了。相关部门需要立即行动以结束空白色的监管期。

具体来说，相关部门首先需要做的是立即更新数据库并修复终端查询机，以便肉类产品的终端查询能够立即恢复运行，结束所谓的空白色周期。其次，在可以查询和追踪肉类的前提下，不断向终端查询注入新的内容。例如，蔬菜、新鲜食品、乳制品、水果等逐渐被纳入食品可追溯系统。同时，食品可追溯性应逐步延伸到种植、生产和销售，实现整个产业链的可追溯性。此外，我们应该进一步整合食品监管机构，以确保所有单位共同努力，以保护舌头的安全。