哈尔滨开设“食品安全教育”课

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中国企业信息网消息:11月13日，这个神秘的食品安全实验室向公众开放，食品检测过程在永平店展示，大型食品安全教育课程开始，吸引了众多市民的参与。

11月12日，大批市民来到哈尔滨家乐福超市永平店实验室开放日，近距离目睹了家乐福超市实验室如何严格控制食品安全。在检查现场，检查人员现场展示了7个检测项目，包括农药残留、漂白剂、克伦特罗、猪肉水分、甲醛、甲醛次硫酸氢钠、亚硝酸盐等。据检查员介绍，超市每天对十几个样品的11种检测项目进行快速检测，包括熟食、水产品、蔬菜水果、真菌、鲜肉、干货等。检测项目包括:农药残留、亚硝酸盐、克伦特罗、水分、荧光剂、甲醛、甲醛次硫酸钠、二氧化硫、过氧化氢和硼砂。该实验室每天可检测近70个类别的50项指标，一年可检测26624个批次。除了常规的农药残留和兽药残留检测外，实验室还可以进行39项仪器检测，如重金属、微生物和食品添加剂。

经常光顾哈尔滨家乐福超市的居民表示，平时购物时会看到哈尔滨家乐福的食品检验公告栏，今天又看到了食品安全检验流程。他们在家乐福超市买东西时非常放心。据超市检查员说，超市实验室将很快检查出当天上架的新鲜食品中的农药残留。一旦发现任何单一产品有问题，超市将立即向工商部门报告。同时，及时通知供应商，追究供应商的违约责任。

据了解，哈尔滨家乐福目前拥有多名本科以上实验室技术人员，他们都持有检验员证，为商品检验结果的比对和复核提供依据，确保检验结果的准确性。每天，计划商品的检验工作在正式营业前完成，以确保顾客购买的商品新鲜安全。为了跟踪商品的质量水平，家乐福食品安全检测中心定期分析检测数据，调整检测内容。蔬菜和水果等季节性商品也将根据季节变化进行调整。

为了真正落实食品安全和质量工作，公司赋予食品安全检验中心否决权，即:在快速检验实验室检验过程中，发现不合格的产品应立即下架封存，经与供应商确认后，将样品送至政府认可的实验室检验；如果检测结果不合格，所有商品将立即销毁，供应商将受到相应的处罚。如果结果不令人满意，将要求供应商限期整改。家乐福食品安全经理将在重新进入市场前审查结果。严重的案件会停止合作。内部抽查和定期检查相结合，进一步保证了食品安全，为消费者提供了一个安全健康的消费环境。

据了解，家乐福食品实验室建成后定期向公众开放，在普及食品安全知识和宣传食品安全教育方面开展了卓有成效的工作。食品安全教育课受到了消费者的欢迎。家乐福黑基区公关经理赵进先生表示，食品安全检测中心极大地提升了家乐福自身的食品安全管理硬件水平。作为企业公民，家乐福应该在零售行业树立榜样，为全社会的食品安全和食品健康提供信心保证。食品安全一直是超市工作的重点。作为最终零售商，我们没有办法在现场监督供应商的生产过程，但我们可以通过第三方机构审核工厂，并对进入商店的货物进行现场检查，以确保我们的食品销售安全。一旦发现不合格产品，将立即要求拒收、移除或销毁，并通知供应商提供相应的整改报告。实验室将加强对供应商的检查。如果供应商有任何异议，双方可要求第三方实验室进行另一次检验。如果有问题，停止合作。