辽宁省制定20项措施确保餐饮服务单位食品安全

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记者赵明报道2月23日，省市场监管局下发了《关于支持餐饮服务单位恢复经营确保食品安全的通知》，制定了鼓励分散喂养、推广使用一次性餐具等20项措施，支持餐饮服务单位在疫情防控期间稳步有序推进进货，加强食品安全监管。

通知要求餐饮服务单位在疫情防控期间严格落实食品安全主体责任。顾客的温度应该在进屋前测量。体温超过37.2℃，感冒或发烧，与病人有密切接触者，应拒绝进入。严禁举行集体宴请和其他人员聚集活动。鼓励餐饮服务单位通过配餐、套餐、外卖等方式发放膳食。有条件的餐饮单位可以使用物理隔离方法，如屏幕隔离，以避免与用餐者直接接触。

通知强调，居住在高风险疫区的员工在隔离14天后自愿推迟重返工作岗位或无症状上岗的要求应得到严格执行。应每天检查员工的健康状况，接触直接进口食品的员工应戴一次性手套。严禁生产、销售野生动物及其产品，严禁在食品经营场所饲养、屠宰畜禽等活动物。生熟食品的容器、冰箱和加工应分开，以减少冷食和生食的种类和数量。餐具消毒后应存放在密闭、干净的橱柜中。餐具不应该提前放在餐桌上。在防疫期间提倡使用一次性餐具。餐饮服务单位应当定期对其经营场所和设施进行清洁和消毒。外卖食品应密封或用“食品安全密封标签”密封。对向外界运送食品的保温箱、物流车和物流周转箱进行日常清洁和消毒，实行“无接触配送”。