天然抗癌食品 你选对了吗

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上周，由于担心天空中的烟雾会导致pm2.5，卫生部国家癌症登记中心发布了《2012年中国癌症登记年报》，这是中国首次公布癌症发病率，并绘制了清晰的“癌症地图”:中国每年新增癌症病例约312万例，平均每天招募8550人。每分钟有六个人被诊断出患有癌症，五个人死于癌症。人们一生中患癌症的概率是

尽管癌症很可怕，但另一方面，它是可以预防的。医学专家说，癌症与人类的一些生活习惯和行为密切相关。一些不良的生活习惯，如吸烟、酗酒、不合理的饮食结构(肉、蛋、奶明显增加)和缺乏锻炼是诱发癌症的重要因素。只要我们知道肿瘤的原因，养成良好的生活习惯，我们就可以避免一些肿瘤。

美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校自然资源和环境科学系的玛丽·安·莱拉博士长期以来一直在研究天然抗癌补充剂。通过她的研究，她发现野生蓝莓是一种很好的抗癌食品，因为它们生长在相对暴露的环境中，可以暴露在许多不同的元素中，而且它们会遇到恶劣的天气。可能会有恶劣的天气，如强烈的阳光、严寒、强风等。这些因素会导致蓝莓被感染，然后蓝莓会产生化学元素，这是帮助我们抗癌的重要元素。野生蓝莓的化学元素不仅针对某个阶段或特定的癌症，而且不同的化学元素紧密地集中在一个蓝莓中，以防止不同的阶段甚至不同的癌症。它们在蓝莓中慢慢变成细胞，并在蓝莓中生长。当我们摘下蓝莓放进嘴里时，这些有益的元素通过血液流到我们身体的每个角落。当癌细胞侵入人的血液时，它们会遇到它们所吃的有益化学元素，这将防止癌症侵入。根据玛丽博士进行的研究，野生蓝莓中的成分可能是癌症早期和扩散阶段的有效抑制剂。

野生蓝莓是地球上最古老的水果之一。它出生在加拿大四个大西洋省和魁北克省未受污染的土地上，在那里它已经自然生长了几千年。她具有天然的超强抗氧化能力，甜味，浓郁独特的香味，可以很容易地搭配各种食品和饮料，并可以通过各种方式加工，以保持其味道，质地，形状，颜色和香味，这是最好的浆果。

联合国粮农组织将野生蓝莓列为人类五大健康食品之一，被称为“黄金水果”。根据家庭研究，野生蓝莓富含维生素A、维生素B、维生素E、超氧化物歧化酶、花青素等。除了糖，酸和维生素c。因此，它有极高的抗氧化活性，可以减少自由基的产生。因此，野生蓝莓可以预防尿路感染；防止脑神经老化，增加脑细胞；它还具有抗癌作用(肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌和白血病)；抑制食源性病原体的生长；因此，缓解眼睛疲劳和增加视力的功能特别显著(夜盲症、白内障、视网膜病等)。)。美国《时代》杂志曾说:“蓝莓可能比任何其他水果或蔬菜含有更多的抗氧化剂。”

北美野生蓝莓协会(wbana)是一个非营利组织。通过他们的努力，野生蓝莓比以前更容易获得，也更划算。吃野生蓝莓有很多方法。请点击www.wildblueberries/recipes北美野生蓝莓协会的网站或中国网站www.wildblueberry查询制作各种早餐、晚餐、小吃和饮料的简单食谱

来源:聚焦中国