光明乳业再次陷入质量门

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近年来，光明乳业的许多竞争对手都陷入了质量和安全的漩涡。然而，近期持续的质量问题不仅使光明乳业失去了扩大市场份额的大好机会，也影响了其安全可靠的品牌形象。

6月底，光明乳业陷入了“烧碱门”。光明乳业二厂在日常设备维护中，由于自动阀门切换延迟，管道中清洗用的食品级碱性水渗透到了当时生产线上的优质牛奶中。随后，光明乳业召回了这批牛奶，并宣布随后生产的产品没有问题。然而，不到一个月后，两批光明乳业产品的菌落总数被发现超标，再次落入质量门。

对此，光明乳业再次采取了回收这批产品的应对模式。在官方网站上，他说:“关于广州7月20日公布的2月23日生产的50%脱脂奶酪和4月23日生产的125克黄油的抽检中个别指标的异常项目，该公司这批50%脱脂奶酪抽检了840块，有两块菌落数超标。10块黄油，其中1块菌落数超标。”

这一举动引起了知情专家的质疑，光明乳业涉嫌曲解和窃取概念。根据检测过程，工商部门选择了72包800多片奶酪作为检测基地。在此基础上，取11个数据包作为采样样本，其中9个用于测试，2个用于备份。在9个包装中，有5个包装进行了微生物测试，共进行了5次测试。根据国家标准，如果菌落值在100和1000之间两次，或者一旦菌落值超过1000，则为不合格。在本次检测中，有两次超标，一次超标严重，应该是不合格。

北京林业大学食品科学与工程系教授张柏林表示，菌落总数是反映食品卫生状况的指标之一，菌落总数超标表明这批产品的卫生状况存在问题。根据国家标准，这批产品不合格，不允许出厂销售。