溯源解码 探访五粮液百万亩专用粮基地

本篇文章2448字，读完约6分钟

川酒是世界上最好的，它的精髓就在宜宾。

当你拿起一杯清醇的五粮液，放在嘴边慢慢品尝时，你不仅会品尝到中国高档白酒悠久的酿造历史，还会品尝到粮食与自然、微生物与美相互作用的美与魅力。

五粮液特种粮食基地

透过醉人的五粮液酒，你可以看到山上倔强的高粱迎着红色的阳光生长，水稻在稻田里静静地抽穗，麦田里金色的麦浪随风波动，农田里油腻的玉米吸着夏天的雨水...这些美妙的山川自然风光是全谷物的味道，是农民和酿酒师创作的一首牧歌。

五粮液特种谷物(仙林)基地

为了酿造出极品好酒，五粮液从粮食环节入手，升级建设了百万亩特色粮食基地，种植了满足五粮液酿酒需求的高粱、大米、糯米、小麦和玉米，构建了“从一粒种子到一滴好酒”的产品生命周期质量体系，实现了原粮100%的预检验、追溯和控制。

这些数字是什么意思？记者走进五粮液参观。

该基地的可追溯性覆盖了100万亩五粮液专用粮基地

没有真正的美食，你就不能酿造出传世佳酿。

每天，数十辆卡车运送高质量的原粮进入五粮液工业园。这些五谷经制曲师和酿酒师神奇的“黄金之触”升华成快乐心灵的玉液浓汤，然后储存陈酿三年，最后制成香甜醇厚的五谷玉液。

现代物流将把谷物分配到酿造车间，开启从种子到一滴酒的神奇进化

这种酿酒谷物来自哪里？你在什么环境中成长？质量如何？达到五粮液需要什么样的运输和储存条件？

在五粮液，技术人员只需通过地图智能农业追溯管理系统，就可以看到五粮液专用粮基地分布在各个区域的粮食作物的生产情况。

五粮液特种谷物智慧农业溯源大屏幕

不要低估这个系统。在系统的图像和数据背后，是五粮液认真升级和建设特色粮食基地，实施可追溯管理的结果。只需点击鼠标，你就可以很快知道百万亩特种粮食基地分布在哪里，面积有多大，宜宾的高粱、水稻和糯米是如何生长的，四川北部的小麦是否会受到自然灾害的影响，内蒙古战略基地今年的产量会如何。

目前，五粮液特种粮食基地升级建设总面积105万亩，主要分布在四川，总面积76万亩，占71.6%。此外，它还分布在江苏、新疆、河南、内蒙古等中国优质产区。在四川省的基地中，宜宾有51万亩，占67.1%。从农作物种植区域的雷达图来看，五粮液专用粮基地已经形成了以宜宾为核心、四川为主体的优势生产区，同时兼顾了国内一些酿酒专用粮。

通过卫星遥感的视觉视野，我们可以从空.的高处俯瞰五粮液的每一个特殊的粮食基地这些基地远离城市、工厂和采矿业等污染地区，可以监测周围生态环境的变化。

五粮液特种谷物智慧农业溯源大屏幕

五粮液农业公司技术部部长钟和平博士领导了该追溯系统的开发，他说五粮液已经从遥感分析、精密气象、标准种植、田间管理和土地管理五个维度建立了特种粮食基地的追溯管理系统。基地生产的食品就像一个“电子身份”质量控制标签，可以从选种育种、科学种植到田间管理、储存和运输进行监控。

追溯系统使五粮液专用粮的供应过程公开透明。基地种植的粮食是否采用五粮液专用品种，是否按照五粮液标准种植，种植过程是否受到自然灾害和病虫害的影响，基地产量是否掺假等相关信息是否随时可得，能有效防止不合格粮食进入酿酒过程。

种植可追溯性的整个过程使酿造专用谷物的种植成为可能

五粮液专用粮(左湾)基地高粱喜人

7月，仲夏时节，翠屏区李庄镇左湾5000亩五粮液专用粮基地，水稻和高粱喜获丰收。

为保证质量，五粮液专用粮基地选择适宜酿酒的品种，采用测土配方施肥、高粱覆膜侧栽技术、病虫害绿色综合防治技术、有机肥替代化肥等技术，辅以《宜宾诺红高粱地理标志农产品生产技术规范》的指导，实现品种布局、种苗管理、配方施肥、移栽管理、病虫害防治的“五统一”，良种、好方法、好制度、好土壤

在五粮液核心示范基地，可以对基地内高粱、水稻等作物的种植过程、种植时间、种植人员、农资使用等情况进行全程监控，确保粮食安全种植。

在粮食特殊生长期，五粮液通过卫星遥感图像分析，在5-7天内及时监测基地作物生长情况，通过数控识别基地可疑区域，并提示离线田间管理员进行田间调查，跟踪作物生长情况，做好田间检查记录，及时有效地发现田间作物的营养缺乏、病虫害、杂草、生长等问题，提前进行防治处理。

五粮液特种谷物智慧农业溯源大屏幕

同时，五粮液还整合了多种渠道的气象资源，可以提供1公里网格的精确气象服务，实现未来15天48小时的精细预报和预警，在极端天气或短期降雨情况下，及时反馈信息，提前规划农业作业。

五粮液特种粮食基地智能农业追溯管理系统不仅可以记录和追溯从一粒种子到一粒粮食的全过程，还可以分析作物生长、耕作记录、田间检验记录和种植期间的气象数据等大数据，从而提高种植效率和酒粮质量。

葡萄酒可追溯性大数据护卫葡萄酒质量

五粮液“汇聚五谷精华，百年匠心”，在特色粮食基地的升级建设中，为粮食原料筑起了一道坚实的屏障，为提升品牌价值奠定了坚实的基础。

五粮液的粮食追溯系统不仅实现了从“一粒种子到一滴酒”的单向追溯和可控，保证了酿酒原料的质量，而且实现了“种子-粮食-酒-粮食-种子”的双向信息交互，实现了大数据的“酿造”，为酿酒质量保驾护航。

五粮液专用高粱储备银行

五粮液农业公司负责人表示，五粮液已经启动原粮智能仓储项目。届时，酿造车间可以提前了解每批原粮酿造的品种和基地，并为技术研究中心的特种粮育种和特种粮基地的控制人员提供协助，反馈特种粮的质量控制方向，筛选更适合微生物酿造的品种，优化种植技术，不断提高特种粮的酿造特性、生长特性和经济特性，不断升华五粮液特种粮的品质。 (四川经济网记者柏杨)

(照片由四川省宜宾五粮液集团有限公司提供)

每当我们见面，他总是微笑，给人一种非常友好和舒适的感觉。这是煤化工运营公司青能项目部党支部书记、经理马进力给我的第一印象。他是怎么跑进《外出》的...

应该肩负起在北疆开展“心脏工程”的使命。在山西、陕西、蒙古交界处的智能公司马地梁矿，就有这样一群人，牢记工程建设的初衷，不忘开拓疆域、荆棘丛生、破浪前进、团结带领北疆部队的使命...