古贝春白酒大师工作室被认定为首批五星级“白酒大师工作室”

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日前，山东省食品工业协会根据“名酒工作室认定标准”小组标准组织专家评审，最终认定了第一批“名酒工作室”。古北春白酒大师工作室被评为五星级“白酒大师工作室”。

古北春白酒大师工作室被评为五星级“白酒大师工作室”

古北春白酒大师工作室是由中国白酒大师吴同志带领的团队。在吴同志的领导下，工作室以技术创新为基础。近年来，公司在技术创新项目开发和技术平台建设方面取得了巨大成就，提升了公司的技术创新能力和自主知识产权保护能力。

△吴先生带领团队获得“山东企业技术中心”、“山东白酒清洁生产工程技术研究中心”、“中国博士后研究中心”、“山东技师工作站”、“山东院士工作站”等资格。工作室成立以来，已获得3项发明专利和5项实用新型专利。

古北春白酒大师工作室也积极联系国内高校和科研机构，寻求突破白酒发展的技术瓶颈，从而提高产品质量，促进公司的良性发展。先后与山东轻工业学院和山东食品发酵研究所建立了技术联合研发平台。在中国白酒协会的领导下，与江南大学建立了R&D合作项目，共同研究和开发中国白酒中的香气和滋味物质、陈年佳酿和健康成分，即“中国白酒169计划”和“中国白酒3c计划”。

它对酒的基础理论研究和酒的内在物理化学反应机理具有深远的影响和意义。此外，与中国食品发酵工业研究院共同研究制定了《浓香型白酒大曲标准》和《中国白酒质量感官标准》，部分项目取得了可喜的成果。

△古北春白酒大师工作室培养了齐鲁理工大学白酒蒸馏与微生物学专业的1名白酒大师、1名白酒技术大师、5名国家级白酒评委、6名省级白酒评委和6名在职研究生。

2013年，53款酱香古北园酒被中国白酒专家评为“2013中国白酒全国评委会感官质量奖”。2013年，53度古北园酒被中国酒类协会授予“2013中国名酒典型酒”。在2013年青年工业企业管理现代化创新成果中，古北春酒业主工作室物联网技术获中国轻工业联合会二等奖。

荣耀

52古北春舒爽9号和53清爽酱古北源白酒分别获得2014年中国白酒酒体设计奖；53郭云六道酒荣获2015年布鲁塞尔国际金奖和2018年中国白酒酒体设计奖；52郭云三和荣获2017年山东省行业评委感官质量金奖；53款古北苑获得2018年山东白酒感官质量特别奖，42款古北春水晶白版酒获得2019年山东白酒设计金奖；46古北源白版酒荣获2019年山东白酒感官质量奖；52古北春水晶白版酒荣获2019年齐鲁酒体设计金奖等荣誉称号。上述荣誉和产品的成功上市为公司创造了巨大的经济和社会效益。

吴，古北春酒业大师工作室主任

轮廓

吴，男，1955年生，山东省婺城县杨庄乡人，中共党员，大学学历。中国白酒硕士，中国白酒技术专家委员会委员，全国白酒标准化委员会委员，全国高级品酒师，山东省白酒专家组成员。

他1982年在工厂工作。曾任技术员、技术科长、科研中心主任，现任古北春公司总工程师。在研究、实践、探索和创新中，解决了企业和行业中的一些技术难题，填补了北方五粮酒生产的空白，先后主持了“五星古北春”、“百年窖古北春”、“郭云酒”、“古北春水晶白版”和“古北春水晶白版”的研发，2010年“郭云酒”被评为“中国白酒十大创新样板产品”，并荣获“中国白酒全国评委会感官质量奖”。由于古北春酒业在全国白酒评比中连续20多年获得金奖银奖，吴受到业内人士的尊敬和赞赏，是山东省浓香型白酒设计的第一人。

据山东省食品工业协会有关负责人介绍，认定白酒大师工作室的工作是为了贯彻落实山东省政府办公厅《关于加快培育重点白酒企业和知名品牌的指导意见》，加快培养山东省高技能白酒人才，提高企业技术创新能力，促进山东省白酒行业的优质发展。经专家评审，每个工作室共有5个五星级白酒大师工作室、9个四星级白酒大师工作室、9个三星级白酒大师工作室和27个“首席大师”。

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