五粮液以匠心坚守 擦亮“中国酿造”底色

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品牌是无形的，质量是有意的，品牌是根植于消费者心中的质量。能被每个消费者记住甚至称赞的品牌都含有相同的基因，也就是说，它们对质量的坚持和坚持。

“不管成本，不管成本，不管时间”。这是五粮液的真实写照，五粮液生在宜宾，长在世界，追求极致品质。三个“不算数”可以清晰地触摸到五粮液人在品质上的执着和执着，正是这种巧妙的执着擦亮了“中国酿造”的背景。站在一个新的历史起点和舞台上，五粮液正以自己独特的方式向世界讲述一个中国的好故事，让五粮液的故事能够伴随着佳酿传向世界。

五粮液有着深厚的历史积淀和几千年的技术传承，始终代表着中国浓香型白酒的最高酿造水平。五粮液继承了纯粮固态发酵的传统酿造工艺，以“宝宝曲”为糖化发酵剂，以陈年窖池为发酵设备，遵循经过几代人精心提炼的“陈秘方”，采用“窖池运行循环”、“固态连续变质”、“双底发酵”等发酵技术，采用“分层变质”、“分层蒸馏”、“精选优质酒”、“按质配罐”等传统

拥有“同纬度地区最适宜酿造高品质纯白酒的地区”的独特酿造环境优势，652年从未间断发酵的明代古窖，拥有提取高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物精华的五谷配方，川南独特的百万亩特粮基地，独特的继承与创新的酿造工艺，造就了五粮液的“长香醇厚、入口甘甜、清咽”

五粮液始终将卓越的品质视为刺激市场的唯一法宝。为了保证产品质量，五粮液建立了从粮食到一滴精品酒的全过程质量控制体系，建立了项目超过国家标准、限额超过国家标准的企业标准体系，覆盖了原辅材料、葡萄酒生产、物流运输、客户市场的全过程，有效保证了产品质量的行业领先地位。

独特的质量保证体系使“五谷品质”赢得多方认可。早在1988年，五粮液凭借其卓越的生产技术和严格的生产质量控制，获得了中国第一个产品质量认证。此后，五粮液先后在1990年、2003年和2011年获得“国家质量管理奖”、“国家质量管理奖”和“国家质量奖”，成为白酒行业唯一三次获得质量管理最高荣誉奖的企业。2017年，五粮液成为中国首家获得“全球杰出表现奖”的白酒企业。数据显示，公司2019年收入为501.18亿元，同比增长25.20%；净利润174.02亿元，同比增长30.02%。五粮液白酒行业连续三年每年都跨越数百亿大关。

为了提高白酒的陈酿质量，更好地满足消费者的个性化需求，促进企业的优质发展。今年，五粮液计划新增12万吨纯粮固态发酵原酒生产能力、30万吨陶罐储酒量、35万吨勾酒储酒量，升级完成100万亩粮食专用基地建设，并在全面恢复生产时迅速推进一批重点项目开工。

中国著名文化学者、百家讲坛主讲人周凌对五粮液的质量给予了高度评价。他认为，五粮液精神的精髓在于坚持选材和工艺流程的原则，从古至今热爱酿酒，在品牌发展上精益求精。

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