江西省2015年12月食品安全监督抽检情况分析

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餐饮食品、健康食品等24类食品安全监督抽检3711批，其中合格3594批，不合格117批，样品合格率为96.85% 在24种食品监督抽查中，有11种检验结果合格，分别是:水果及其制品、水产品及其制品、糖、茶及相关产品、咖啡、豆类及其制品、蜂产品、冷冻饮品、罐头食品、乳制品、食品添加剂和保健食品 检验结果不合格的食品样品有13种，即:469批食品和食品产品，7批不合格产品，合格率为98.51%；抽检食用油、油脂及其制品154批，不合格5批，合格率96.75%；抽检肉及肉制品225批，不合格5批，合格率97.78%；抽检鸡蛋和蛋制品224批，不合格2批，合格率99.11%；抽检蔬菜及其制品386批，不合格11批，样品合格率为97.15%；饮料抽检90批，不合格5批，合格率为94.44%；共抽检调味品92批，不合格23批，样品合格率为75%；抽检92批酒，6批不合格，合格率为93.48%；抽检214批焙烤食品，3批不合格，样品合格率为98.60%；抽检马铃薯和膨化食品84批，不合格2批，合格率97.62%；共抽检糖果和可可制品90批，不合格3批，合格率为96.67%；抽检特殊膳食食品152批，不合格10批，合格率93.42%；共抽检687批食品和饮料，不合格35批，合格率为94.91% 第一，食品添加剂的使用超出范围和限度是不合格的，不合格样品数占不合格样品总数的20.51%；二是金属等元素污染物不合格，不合格样品数占不合格样品总数的20.51%；三是其他污染物不合格，不合格样品数占不合格样品总数的14.53%；第四，一般微生物不合格，不合格样品数占不合格样品总数的11.97%；第五，质量指标不合格，不合格样品数占不合格样品总数的5.98%；第六，非食用物质不合格，不合格样品数占不合格样品总数的5.98% 针对上述监督抽查中发现的问题，省局和相关市局应及时采取措施，依法进行处理 监督生产经营者立即封存、清除和召回不合格产品，及时查找问题原因和检查风险因素 在日常监管工作中，我们将加强对生产环境、食品添加剂使用、原材料采购审核的监管，防范和控制食品安全风险