台湾地区针对顶新案澄清对原料油的管理原则及检验标准

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鉴于最近丁鑫案一审宣判无罪，外界称其与《食品安全与卫生管理法》中未受监管的原料油有关。台湾“食品药品监督管理局”表示，彰化地区法院致函“食品药品监督管理局”，要求其提供所管理“原料油”的卫生标准，以供参考。“食品药品监督管理局”对彰化地区法院的答复如下:

根据源头管理的原则，从原料端开始，所有进入食用油加工厂进行精炼或再加工的油料原料，在进入食品加工生产链之前，应满足源头农业管理部门对优质农畜、家禽的养殖、屠宰和卫生检验等动物产品的要求。进入食品加工生产链后的原料来源及其卫生安全应当符合《食品安全卫生管理法》(以下简称《食品安全法》)的规定。由非人类消费且不符合食品安全法的原料来源生产的油，如饲料油、皮革油、再生油等。，不得用于食品，也不得出售或更新用于食品工业的加工和制造，无论油或进一步精炼的油的检验结果如何。

关于丁鑫油品中总极性化合物的快速筛选测试方法，食品药品监督管理局再次强调，该快速筛选方法已被确认与已发布的《食用油中总极性化合物的测试方法》相当，因此该筛选技术已在2011年12月食品药品监督管理局发布的《煎炸油安全管理简易手册》中备案。另外，2014年10月24日彰化县卫生局送检的新争议油品快速筛查结果为40%，公告法确认结果为39.7%。两者之间没有明显的区别。