“凭什么日本人全世界最瘦？”

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五月接近尾声，夏天明显逼近减肥女孩们的生活。

看到在街上排队走的“排骨精们”，几个女孩子拥抱着哭了。

我们什么时候能“难受”呢？

连续几年，根据经合组织的健康数据，日本是肥胖率最低的国家。

年，日本的肥胖率约为4%，美国约为其10倍。

经合组织的最新数据显示，日本的肥胖率约为美国的十分之一，为最低。 (图为裁断版)

根据世卫组织的调查数据，日本是世界上肥胖率最低的国家之一，是所有发达国家中肥胖率最低的。

即使走在日本街头，也很难看到几个胖子。

而且，“奇怪的是”这里的人“不喜欢运动”，但是“长寿”。

几年前，科学期刊《柳叶刀》在122个国家创造了“不爱运动”排行榜，日本排在第11位。

年，根据厚生劳动省发表的世界平均寿命报告，日本女性的寿命居世界第2位，男性的寿命居世界第3位。

在这些“异常”现象的背后，隐藏着他们饮食生活的秘密。

1

吃这么多，去哪里发胖？

不胖的一个重要原因是注意健康的饮食习惯。

福布斯曾表示，它在全球饮食健康排行榜上排名第一，食物肥胖的概率只有1.5%。

研究表明，如果让日本人带外国料理，平均寿命将减少17年。

如果让外国人带日本食物，他的体质会明显提高。

日本人对料理的讲究，并不是那么简单。

讲究1 :推荐清淡的饭菜

日本的材料大多热量清淡，未经新鲜加工，大致之一是“掩盖不了美味食材本来的味道”。

所以做菜的时候，基本上是蒸、煮、烤的方法，很少用油。

日本料理重视食物本身的味道。

丰富的料理/微博@凤凰亚胺

受当地人欢迎的豆腐，不仅有助于消化，还富含多种高质量蛋白质。

在拥有3万余家豆腐店的日本，每人每年平均吃20公斤。 (日本豆腐有绢豆腐、木棉豆腐、填充豆腐。 我们生活中经常吃的“日本豆腐”，是一种填充豆腐，特别是用鸡蛋做的。 ）

和食的基本知识:米饭和味噌汤/ japan-magazine

虽然也有油炸食品“天妇罗”，但是衣服薄也可以。

这些都不是以减少营养摄取为代价的。

同时，日本人很重视营养的搭配。

从30多年前开始，厚生劳动省就提出了“一天吃30种食材”的概念。

他们的菜中经常使用藻类蔬菜。 是普通的早餐，可能含有很多食材。

平时的怀石料理早餐/维基百科

法律规定，学生人数超过600人的学校需要专职营养师。

学校还会让父母把食谱带回去，让父母更好地准备有营养的食物。

讲究2 :餐具多，分量少，八分满

日本的材料有分量少、餐具多的很大优点。

连咸菜和酱汁都要分几份。

摆桌子后，不仅看起来很丰富，还会产生已经吃了很多的错觉。

而且，丰富的食物比单一的食物更容易获得满足感。

丰富的料理/微博@凤凰亚胺

也有人说“日本料理是用眼睛吃的”。 不仅讲究颜色的美丽，还讲究餐厅的结构和餐具的和谐。

被称为艺术品的怀石料理从最初的“一汤三餐”迅速发展到现在的十余道料理，最开始的原因不仅是吃本身，还有体验吃的过程和环境。

日料/视觉中国

日本人崇尚“八分开”。

不是不忍耐地吃，而是差不多停止了。

吃的时候不仅要吃八分饱，烹饪时也要用八分油、八分盐。

日本文化专家认为，吃得足够的话，消化时间会变长，肠胃会增加负担。

他们认为这也是许多西方人患有糖尿病、肥胖症、肝病等的原因之一。

许多人重视三餐中最不容易发胖的早餐，即使外出也带着家里做的营养便当。

电影《小森林》的剧照

讲究3 :高蛋白优脂

日本人自称“食鱼民族”，餐厅的菜单上从来不缺少寿司和生鱼片。

生鱼片是他们的中国菜。

春天吃纲鱼，夏天吃鳗鱼，秋天吃刀鱼，冬天吃河豚。

日本寿司/维基百科

海鱼富含高蛋白，但脂肪含量低，是瘦人肉食的选择。

日料/视觉中国

海产品和新鲜蔬菜是日本料理的首要选择，可以补充大量的蛋白质和维生素。

其他肉类只能算是辅助食材。

肉的存在感本来就不强，日本人喜欢牛肉、鸡肉，但猪肉很少。

这些受欢迎的肉类，蛋白质含量高，脂肪含量并不低。

日料/视觉中国

无论是清淡的菜，多吃鱼，还是慢慢吃，都是健康饮食的信条。

这样的吃法能胖到什么程度？

2

减肥是国家计划

但是，日本人在世界上最瘦是另一个重要的理由。

把减肥作为国家计划来实施。

厚生劳动省在12年前，在主页上增加了肥胖专栏，刊登了“关于日本人肥胖”、“肥胖最可怕的是什么”、“肥胖是什么体验”等报道。

日本爆红的肥胖型网红渡边直美/日邮件

此后，厚生劳动省推行了“国民整体瘦腰计划”。

法律规定，每年地方政府和公司都要对员工进行体检，并严格检查中年员工( 40-75岁)的腰围。

男性腰围不能超过85厘米。 女性的腰围不能超过90厘米。

过去，松下电器的员工在接受腰围检查时，超过标准不到1厘米，被企业建议减肥，达到标准后再上班。

胖子可以参加比赛的相扑/创作者: utagawa kuniyoshi

未经检查，脂肪性肥胖的人，一旦被发现，将对其所属的国民健康保险组织和团体处以罚款。

从2008年到2008年，各健康保险机构和团体负责的内脏脂肪性肥胖者至少将减少一成。

否则将因追加财政负担而受到惩罚。

在埼玉县户田市，概念共享房屋很久以前就推出了“减4斤1万日元”的活动。

变成胖子，就像在政策法规的边缘疯狂的尝试一样。

政府不仅非常重视国民的体型，企业公司也非常用心。

在日本经济产业部门的健康广告标语上写着“减肥不是个人的事件，而是关系到企业生存的大事”。

上班族/电影《不要！ 我开除了黑企。”

年日本评选的22家健康上市企业中，排名靠前的是日本最大的啤酒工厂:朝日。

朝日限制了员工的饮酒量，员工的医疗费也在逐年下降。

暂时日本企业设立健康指导部门，专门监督员工平日的饮食。

也有公司鼓励员工减肥。

中国信息网“肥胖影响员工的健康，日本公司发放奖金鼓励员工减肥”

一家名叫bank of innovation的日本游戏软件企业设立了减肥奖励机制，肥胖的员工每减少1公斤就领取5000日元的礼券。

31岁的工程师瘦了13公斤，获得了65000日元的奖金。

中国信息网“肥胖影响员工的健康，日本公司发放奖金鼓励员工减肥”

此外，公司还设立了高办公桌，规定员工必须站两个小时工作。

据悉，在执行该规定6周后，员工腰围平均减少了0.8厘米。

体重不符合标准的话，很有可能会错过加薪的机会——

如果在人事部给的减肥期间内不能实现减肥目标，就会失去机会，甚至会被开除。

小心翼翼的职场/电视剧《房仲女王》

3

以健康为习性

将个人身体纳入国家大计，难免会引起一点疑问。

确实，胖乎乎的瘦身是个人选择的问题，为什么这么严格呢？

根本在于日本国情。

日本是长寿民族/电影《麻烦家族2》的剧照

以长寿著称的日本，也面临着老龄化和少子化加剧的问题。

随着老龄化的发展，内阁府前年发表了一份老龄化社会报告，50年后，25只个体中有65岁的老年人，4只个体中有75岁以上的超老年人。

随着老年人的上升，医疗补助金的费用也大幅上升，这个数字令人不寒而栗。

保证长寿的国民同样拥有健康的身体，才是万全之策。

进行运动的老年人/东京日报

因此，保证国民的健康是推行这些政策的理由。

进入21世纪后，他们呼吁国民参加“健康日本21”的国民运动。

年，厚生劳动省进行了呼吁“+10分”的新活动。

通过上下班步行+10分钟、家务劳动+10分钟、外出购物+10分钟等方法，增加人们的步行次数，预防不良的生活习惯性导致的疾病。

饮食教育有严格的课程/香港电台

对孩子从幼儿园开始推进“饮食教育”。

通过在家庭和学校教孩子食物知识，告诉他们如何健康营养地每天吃三餐，养成自我保健的习性。

无论是来自婴儿的“饮食教育”教育，还是中年人做出的健康检查，都是为了最大化——

减少肥胖带来的问题，减轻家庭和社会的负担。

街头一个家庭/中华网

他们以健康为习性在努力。

肥胖被世界卫生组织确立为十大慢性病之一，肥胖引起的糖尿病和三高等问题逐年年轻化。

虽然我们不需要严格要求减肥。

但是，对个人来说，控制体重有利于自己的健康，日本的饮食之路，也许可以给我们一点启发。

热量高的食物容易发胖。

在健身房流汗像雨一样出汗，吃高热的食物，可以很容易地让燃烧着的卡路里恢复原形。

例如，麻辣锅汤底的热量接近500卡(相当于4碗米饭)，每碗肉片几十卡，至少十卡的蔬菜，百卡的蘸汁。

粗略计算一下，吃火锅，垂手可破一千五百大卡。

这是接近像白领一样轻的体力劳动者，一天应该摄取的热量。

要消除这些热量，必须步行五个小时或跑一个半小时。

减肥和降脂，关键是每天摄入的热量少于消费量。

如果因为“想失足”而稍微松了一口气，在饮食的摄取上就不能放松。

胖和瘦一直是个人的选择，但太胖和太瘦对个人健康不利。

他强调，比起关注“减肥”的执着，首要追求健康也许更值得我们学习。

参考资料:

obesity更新. oecthealthstastic，-11-08。

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王娟、张敏.解析日本人的饮食生活和日本人长寿的关系[j] .经济研究指南，( 14 ):187-188。

[6]廖彬池、吕鹏、杨嘉莹.“舌尖教育”是如何成为国策的——对日本政府在“食育”形成中作用的综合论[j] .日本问题

[7]李夏君.肥胖影响员工健康，日本公司发放奖金鼓励员工减肥[n] .中国信息网，. 7.23

日本的共享之家开始减肥，进行交房租的活动，减少4斤就变成580元了[n] .看新闻... 6.8

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