上海公布最新食品安全风险监测数据

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昨天，市食品药品监督管理局在其官方网站上宣布了该市食品安全风险监测的最新阶段。据了解，这次监测了10大类和34小类一级食品中的386份食品样品。监测项目涉及12大类283个项目中的15 985个项目。样本来自该市16个监测区域的99个监测点。总体监测合格率为97.9%，比上个月提高0.5个百分点。八大不合格产品主要集中在肉类及肉制品和水产品及其制品。

据报道，这次监测的食品样品包括10大类:谷物和食品(30件)、食用油和脂肪及其产品(17件)、肉类和肉制品(96件)、鸡蛋和蛋制品(15件)、蔬菜及其产品(43件)、水果及其产品(34件)、水产品和水产品(65件)、牛奶和奶制品(35件)、特殊膳食食品(24件)和餐饮食品(27件)。检测项目主要包括:重金属和元素(6项)、兽药残留(46项)、农药残留(131项)、真菌毒素(8项)、生物毒素(2项)、食品添加剂(12项)、非食用物质(20项)、加工过程中产生的有害物质(4项)、持久性有机污染物(8项)、质量和理化指标(3项)、营养指标(35项)、指示菌和致病菌(8项)。

上述386个样本来自16个地区的99个固定监测点。其中，生产企业9家，流通企业62家(包括6个批发市场、23个集贸市场、32个超市和1个食品店)，餐饮企业28家(包括16个公共餐饮单位、10个集体配送单位、1个中央厨房和1个集体食堂)。

检测表明，386个样品中有8个不合格，总体合格率为97.9%，比上个月上升0.5个百分点。其中，粮食及其制品、鸡蛋及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、牛奶及乳制品、特殊膳食食品、食用油及其制品、餐饮食品等8类食品合格率为100%。肉及肉制品、水产品及其制品合格率分别为97.9%和90.8%。

据悉，市食品药品监督管理局已按照规定对不合格食品进行了跟踪检查和处理，并采取了暂停销售、督促整改和行政处罚等措施。