美研究表明大蒜杀菌效果强过常用抗生素百倍

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根据美国的一项新研究结果，除了大蒜中含有的二烯丙基硫化物外，它还能有效杀死一种导致食源性疾病的主要细菌。

这项研究是由华盛顿州立大学和美国其他机构的研究人员进行的。他们使用从大蒜中提取的二烯丙基硫化物，发现这种物质能有效地穿透弯曲杆菌表面的保护膜，杀死这种细菌。其效果是常用抗生素环丙沙星和红霉素的100倍。

这项发表在《英国抗菌化学疗法杂志》上的研究指出，大蒜中的二烯丙基硫化物比两种常用抗生素更能有效杀死弯曲杆菌。