“老干妈”是否“背影孤零”?

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在过去的几年里，老甘妈作为酱料行业的领导者，就像一个剑士，在漂泊的过程中越来越孤独，她的眼神在黄昏中越来越迷茫。

1984年，陶华碧女士以其独特的油炸技术，推出了一种特殊的调料——风味豆豉，让顾客们津津乐道。1996年，贵阳南明老干妈风味食品有限公司成立，产品正式命名为老干妈。如今，老甘马已经从最初只有40人的食品加工厂成长为中国最大的胡椒调味品制造商，拥有1800多名员工，每天生产近43万瓶胡椒产品，年产值上亿美元，并在全国65个城市建立了销售网络。截至2005年7月，公司累计产值30亿元，纳税3.4亿元。仅2005年，产值就超过了10亿元。2004年和2005年，被农业部等八部委认定为“全国农业产业化重点龙头企业”，并成功出口美国、澳大利亚、加拿大、新西兰等30多个国家和地区。

但是，我们应该清醒地认识到，当前的繁荣并不意味着永远的增长。根据最新统计，中国民营企业的平均寿命只有7.2年。占据行业第一的老甘马，自2005年3月至6月成立以来，经历了首次负增长。这绝不是意外。正如一位咨询专家所言:“近年来，老甘妈作为酱料行业的领军人物，就像一个匆匆忙忙埋头苦干的剑士。她在渐行渐远的过程中变得越来越孤独，她的眼睛在黄昏中变得越来越迷茫。”这不禁让人反思。老挝马在全国各地和城市的覆盖率已达到90%以上，市场的简单增长已接近极限。未来的可持续增长之路在哪里？

一.企业使命和价值观

使命描述了一个组织的愿景、共同的价值观、信念和存在的理由，对组织有很大的影响。创立了著名的“惠普之路”的帕卡德将在新员工欢迎会上重复一句话:“我们(惠普)存在的真正原因是我们必须提供一些独特的东西(能够做出贡献)。”这不仅仅是惠普的一次传教演讲，所有优秀的跨国公司都会有一个超越利润的愿景、核心价值观和使命:默克公司成立于1891年，具有“保护和改善生活”的价值；强生公司成立于1886年，其使命是“我们相信我们的首要责任是对医生、护士、医院、母亲和所有使用我们产品的人负责”；摩托罗拉具有“永远保持高尚情操”的价值...相比之下，我们的大多数私营企业都是只会赚钱而不谈理想的机器，而大多数少数声称拥有价值观和使命的企业只是停留在口号和写作阶段。

一位著名的经济学家曾经说过，中国现在的问题在于经济、企业、企业家、企业家和企业文化。企业家精神是企业核心价值观的有效载体。除了劳动力、土地和资本，在新古典经济学中引入企业家管理可以作为经济增长的第四大动力。企业家精神和企业家社会资本是企业家管理能力的翅膀。然而，坦率地说，中国目前缺少的是懂得“商业背后的逻辑和规律”的企业家，而不是靠耍“小聪明”赚钱的企业主。一些经济学家说，恐怕“憎恨富人”的心理可以归因于隐藏在富人奢华“大胆”背后不受欢迎的原始资本积累。对于强大的行业领导者来说，没有什么比充满挑战的雄心勃勃的目标更能吸引和凝聚人们的心了。因此，基于食品行业的特殊性和近年来“问题食品”所留下的创伤，老甘妈必须真诚地从源头做起，依靠生产检验的每一个环节来确保健康和安全。这不仅是保持顾客忠诚度的需要，也是凝聚人才的内在动力。

二、生产战略及实施

从已被实践证明的理论来看，企业实施多元化战略的三个必要条件是:企业的关联性、企业核心竞争力的共享性和良好的成长性。从生命周期来看，中国调味品行业仍处于起步阶段。因此，老干妈必须长期关注这个行业的发展，避免盲目多元化。

在原料供应方面，自2002年以来，老甘马的采购形式经历了三次转变——从市场自购价格到市场，到后期，农民自发地按质量要求组织种植，送货上门，按质量定价，形成了企业与农民利益整合、互助互助互助的有机关系。随后，公司与当地共同建立了无公害干辣椒基地和绿色产品原料基地，构建了“企业+基地+农户”的农业产业链。截至2004年5月，老挝马82.3%的原料直接来自生产基地。

然而，这些基地的建设只是半紧凑或松散。这样，在好年景，农产品价格大幅下跌，企业不得不按合同约定的价格购买原材料，这使得企业难以维护自己的利益。在收成不好的年份，由于农产品市场价格大幅上涨，农民将部分或全部签约原材料投放市场，导致企业原材料供应严重不足，使企业的生产经营无法得到保证。随着产品在国内市场和国际市场的扩大，特别是国家对农产品安全、卫生和质量要求的提高，老干麻必须与这些生产基地建立牢固的战略联盟，以保证原料供应的质和量。

在新产品开发中，老干麻可以利用大量的独特资源(如野菜和真菌等)。)在西南三省一市(云南、贵州、四川、重庆)，加大研发投入，促进自主创新，不断开发和推出新系列保健品，保持老干马的技术领先地位，抓住中国新农村建设的有利时机，在实现农业产业化的基础上发展生态产业。

如前所述，中国传统酱料和调味品的新生市场必然是一个低水平竞争的局面:政府监管失控，劣质小品牌猖獗，还有很多投机者手忙脚乱。因此，作为行业领导者，老甘马应积极与相关政府部门和调味品协会沟通，参与行业标准的制定，构筑行业堡垒。与此同时，老甘妈应该提高自己的标准，从原材料到生产，如gmp装饰，然后重点宣传她对客户负责的专业形象。她还可以与行业内知名企业联合发布行业自律宣言，提高行业门槛，不断打击后来者等待进入调味品行业机会的信心。

第三，品牌建设和保护

品牌建设有三种模式:单一模式、混合模式和独立模式。老甘马可以效仿P&G的多品牌战略，根据不同的系列采用新品牌开发新产品。这不仅可以给消费者更多的选择，也有助于增加顾客满意度，同时，它可以无形中提高空有限货架上的产品的生存机会。

在品牌保护方面，随着“老甘马”品牌知名度的逐步提升，近年来，全国各地生产和销售假冒伪劣“老甘马”产品的违法行为层出不穷，充斥全国市场，给公司造成了严重的经济损失。北京大学光华管理学院教授张也提到，在劳干马与湖南的诉讼中，后者被发现侵权并被要求停止销售。然而，判决后，湖南公司并没有停止销售，而是加大了促销力度。更奇怪的是，北京万客隆购物中心已经将贵州老黄牛的产品全部撤下，换成了湖南老黄牛的产品。为什么？湖南老甘马三年来捐赠了18万元的广告赞助费。当记者问万克龙是否害怕闹事时，他的经纪人说:“我们不怕闹事，不怕上法庭。”。我们所有的法律费用都是由制造商根据合同支付的，马克罗一直都是这样。即使质检部门来检查，制造商也有责任查明。

造成这种情况的主要原因有两个:一是《反不正当竞争法》的相关法律条文没有详细明确的规定，判断是否假冒的标准不明确，法律标准难以把握。二是地方保护主义盛行，各地执法标准不统一。在这种不健全的市场机制和恶劣的生存环境下，企业应该继续生存下去，即使是束手无策，也应该勇往直前，配合当地工商行政管理部门开展打假维权活动。

除了对侵权者的法律追究外，老甘妈还必须学习竞争规则，以及如何在与对手的竞争中赢得竞争。五年前，Xi安的一位老干马经销商直截了当地指出，湖南华月的产品在超市价格上比南明老干马高，卖得比南明好，因为人们经常做广告，搞促销活动，这是一个“真正的市场”。南明的老教母认为“皇帝的女儿不想结婚”，从不做广告，也不从事任何活动，制造商对市场漠不关心。当然，这种情况近年来正在悄然改变。例如，2004年，老干马与湖南卫视合作开展了“老干马超级男孩”活动。其次，老干妈可以在高校食品专业设立老干妈奖和助学金，帮助贫困家庭的优秀学生完成学业。一方面，它可以宣传老干妈的文化理念，体现企业的社会责任，同时也有助于激励一批优秀的专业技术人才成为自主创新的后备力量。

四、危机意识和危机公关机制

华为总裁任表示，“华为的危机、萎缩和破产肯定会到来”，这值得中国每一个快速发展的企业反思。从事与人类健康相关行业的跨国公司多年来形成了一套应对市场危机的管理机制。强生公司对泰诺事件的处理以及肯德基在禽流感爆发中的宣传都严格遵循了内部危机公关程序。力争第一的老甘妈，将来也会遭遇市场传言和恶意破坏。据《生活日报》报道，2005年1月，老甘马遭遇“黑发事件”。

危机公关机制的构建是为了发展企业外部的关系。老挝急需建立公共关系部门和新闻发言人制度。企业公关部门应与相关政府部门和媒体建立相对稳定的联系。例如，可以邀请媒体、经销商和客户参观他们的原材料和生产基地，以宣传他们的绿色、安全和负责任的形象。在此基础上，应进一步建立包括预警机制、控制机制、解决机制和评估机制在内的危机公关体系，以从容应对潜在危机和现实危机。

V.上市融资与国际化

在国际化不断深化的背景下，中国已经认识到并正在加紧培育民族品牌。与此同时，被经济学家誉为“小狗经济”的“温州模式”，使许多地方政府认识到加大对地方企业的支持力度是提升区域经济竞争力的必由之路。因此，我们的民营企业已经公开地适应了依靠接近政府部门的沟通能力而不是内部能力来取胜。为了减少不良资产和风险，改革后的银行业将收紧信贷体系。一旦市场开放，我们的企业，特别是中小型私营企业的资金链能运行多久？

因此，老干妈必须提前计划，争取海外上市和融资。以老甘马目前的业绩状况和行业状况，可以在香港或新加坡上市。一方面，老干妈可以得到大量现金来缓解财务压力；另一方面，公司未来巨大的市场投资可以通过增发、配股和详细的市场融资来完成。同时，上市后的透明管理和财务监督也可以降低家族决策的风险，使企业走上健康发展的轨道。

企业国际化是一把双刃剑。没有与大师竞争的机会，中国传统酱料市场将长期处于低水平竞争状态。幸运的是，目前这仍是一个处于行业外休眠状态的跨国公司暂时无法理解、不敢贸然进入的市场。老甘妈必须抓住这个机会，从内部挖掘潜力，稳步而坚定地工作，并牢牢扎根于商业背后的逻辑和法律土壤中，从而寻求一条可持续发展之路。