热门:中国成立中华小吃委员会宣传“小吃大艺”

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中新社北京5月5日电(记者刘长忠)“小吃大艺”，国家宝物。 中国料理协会中华小吃委员会5日在北京成立，目的是深入发掘和弘扬中华小吃文化，领导和推进中华小吃产业的迅速发展。

中华小吃历史悠久，品种丰富，重视风味，富有中国以前传来的文化特色。 随着中国各地小吃产业规模的扩大，迫切需要专业化平台，整合小吃资源，计划产业迅速发展。

中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中说，中华饮食文化历史悠久，博大精深。 中华小吃文化是中华饮食文化中最灿烂的明珠，是华夏民族弥足的宝贵文化遗产和物质财产。 这一宝贵财富的发掘整理、传承弘扬和创新丰富，是中国饮食人义不容辞的历史责任，也是中华以前传来的民族美食实现现代化、产业化的光荣使命。

姜俊贤说，年中国餐饮业销售额突破3兆人民币，小吃产业具有极大的市场空间，快速发展潜力无限。 作为最具地域文化优势的美食产品，中华小吃其鲜明的地域性、及时性、民俗性、便利性和风味突出，在雅俗共赏中被广大民众迷住，是大众化饮食的重要组成部分。 “中华小吃，大有用处。 》
中国料理协会中华小吃委员会第一届委员103人，顾问和专家17人，程辉、侯嘉分别担任第一届主席、执行主席。