热门:苏泊尔炊具被曝“锰超标” 专家答疑：锰是啥

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苏泊尔炊具再次被曝光为“超过锰基准值”，平时小眼睛看不见的金属元素“锰”也进入了大众的视野。 中国疾病预防控制中心的专家表示，锰元素是人体必需的营养素之一，在人体内起着重要的意义，人体内含量过少或过多会影响人的健康。
中国疾病预防控制中心营养食品安全所副所长马冠生说，人体需要40多种营养素来维持生命和健康，锰就是其中之一。 分解人体的成分组成后，发现人体的骨骼、肝脏、肾脏、心脏、大脑、肺、肌肉等多个部位含有一定量的锰。 锰在人体内具有一定的生理功能，如果没有锰作为金属酶的构成成分和酶的活化剂，这些酶就不会活化。

“和其他人体所需的营养素一样，锰在人体内起着重要的意义。 从人体对锰的需求来说，太少也不行，太多也不行，太少也太多也影响健康。 ”。 马冠生说，与其他微量元素相比，锰的毒性小，关于口服锰中毒的报告很少。 锰中毒大多是因为锰含量超标的空气。 锰中毒会引起中枢神经系统的异常，严重的精神病症状、幻觉、暴力行为等。 随着病情的进一步迅速发展，患者神经系统的形态学变化与帕金森病的变化相似。

专家说，人体内的锰首先可以通过食物吃。 锰首先在小肠内被吸收，人体多摄取锰的话，身体对锰的吸收率就会下降。 体内缺乏锰的话吸收率会变高。 锰的摄入量与饮食模式有关，植物性食物中锰含量多，如坚果、叶菜、茶叶中锰含量高。 动物性食物锰含量很低。

“现在没有评价锰营养状况的可靠指标。 》马冠生表示，根据上世纪八九十年代的调查数据，不同国家居民的锰摄入量有很大差异，每天从1毫克到不到18毫克，美国成人每天摄入2毫克到9毫克锰，中国居民的锰摄入量为4