每个时尚与经典都不是偶然

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就像英国的巴宝莉男装、美国的哈雷机车、芝宝和雷米·马丁一样，每一件经典都是历史的积淀和文化的结晶。中国白酒有几千年的历史和文化，但只有少数精品是经过多年训练传承下来的。在中国名酒之乡四川南部，酒城泸州保存了这样一个奇迹——泸州老窖中的明代“国宝”窖，以及在这个珍贵的明代窖池中生产的“国窖1573”，一种中国白酒鉴赏的标准酒。

“国窖1573”的包装高贵典雅，融历史与时尚于一体:底座饰有金色牡丹国花，呈现传统的印章造型，外盒铺有大面积的国旗，酒瓶采用德国水晶玻璃制成，瓶体和外盒有960颗代表陆地面积的五星，1573字样镶有纯金，晶莹美丽。

真正具有生命力的奢侈品，能够很好地将精神、情感和物质结合起来，达到身心合一的完美境界——就像“国窖1573”和“品味历史”。经过四季风情，细读三朝风情，430多年的内涵只能慢慢品味；它代表着一种时尚，享受着至高无上的生活，看着四季，在365天里变化，但它是最醇厚的。“国窖1573”将历史与时尚相结合，于2006年获得“驰名商标”的美誉，成为高端白酒的经典，这是历史的产物，但创新谱写了新的篇章。

中国第一个地窖

泸州只是中国长江上游的一个小镇。但说到泸州，人们都知道它是一座葡萄酒之城，一座历史悠久、代表中国葡萄酒文化的城市。

从古代到现在，泸州的酒厂、酒厂和酒铺都很分散，但有一家酒厂很出名。300年前被称为“泸州第一酒厂”，现在被称为“泸州老窖有限公司”。正如天安门代表北京，孔庙代表南京一样，“泸州老窖”成了泸州的象征。

关于老窖的传说很多，有些记载在历史文献中，有些则是历代文人墨客和酒神流传下来的。今天，在泸州老窖展厅，我们可以看到一个乳白色的圆柱形包装酒罐。“300年酒窖”和“裕基文永胜酒厂”的字样简单、典雅，清晰可见。文第11代后裔文孝泉回忆说，同治八年(公元1869年)，文氏九祖文从泸州蜀黍园酒厂购买了10个陈年窖池，酿制了300年窖池大曲。这种古老表明，在19世纪70年代，泸州有300年的老窖大曲。

历史的变迁，沧桑，多少灰烬。但是真正有价值的东西不能被时间的沙子掩埋。随着时间的推移，它变得越来越珍贵，并最终成为文化遗产。泸州老窖是历史留下的文化瑰宝。在泸州保存的1000多个窖池中，有400多个窖池已有100多年的历史，其中舒菊园、温永胜等明代窖池已有400多年的历史。它们从万历年就开始使用，数百年来没有被损坏或重建过。他们始终保持着自己的风格，堪称中国酿酒史上的奇迹。这个有400年历史的泸州窖池于1996年被有关部门认定为国家重点文物。此外，这个有400年历史的深坑已经作为世界文化遗产被记录在吉尼斯世界纪录中。

今天，泸州的游客络绎不绝。面对这样一个仍在每天酿酒的活文物，人们感到惊讶和不可思议。当有关领导看到泸州老窖时，情绪激动，高兴地挥着笔，称赞泸州老窖是“中国第一窖”。

名列世界顶级蒸馏酒之列

苏格兰是威士忌的精神家园。自然因素，如雨、雪、阳光、山泉水和坚持不懈的努力创造了醇香完美的威士忌。

法国白兰地镇出产世界闻名的白兰地。这款芬芳奢华的白兰地是世界上最昂贵的蒸馏酒之一，只有干邑才能展现浪漫、醇厚、优雅的法国贵族酒文化。

被称为“中国名酒带”的川黔赤水河，以浓郁的色彩表达了中国的酒文化。泸州是一座有着悠久古老魅力的酒城，几千年来一直被温暖的亚热带气候所庇护，这里安静而富饶，留下了古老的中国传统酿酒技艺，所以有一位中国酒文化的大师——“国窖1573”。

虽然中国白酒历史悠久，如“1573年国窖”，但它不仅保留了明代万历至今开始酿酒的窖池，还继承了父子二人独尊的酿酒技艺，这是绝无仅有的。中国发明固态蒸馏酒技术后，蒸馏酒口感质量的基础主要取决于发酵窖池，这也是中国蒸馏酒与威士忌、白兰地在酿造技术上最明显的区别。后者依靠贮存(橡木桶)进行陈酿，而白酒的陈酿和香气生成主要是在窖池发酵过程中完成的。对于中国(固体)蒸馏酒，发酵窖龄对酒的陈化程度和风味水平起着决定性的作用。酒窖使用时间越长，形成的微生物环境越好，这种微生物环境是酿造和发酵优质葡萄酒的生化反应基础。这种专门为酿酒而形成的特殊微生物环境需要长期不间断的培养，结合特殊的地质、土壤和气候条件，才能形成真正的“老窖”。

葡萄酒行业的兴衰与世界的混乱密切相关。在和平发展时期，当各行各业欣欣向荣，生活富裕，对酒精的需求不断增加时，大量新的酿酒作坊就会出现。在战争的情况下，世界不安分，整个行业萧条，葡萄酒行业也不景气。此外，自然灾害、厂房倒塌、员工要求休息等因素很容易造成酒窖闲置或毁坏，酒窖闲置将直接导致生产的原酒质量低下。因此，矿井的真正长期持续使用不仅取决于人力，还取决于天气。因此，泸州是我国唯一使用了400多年的酒窖，因为我国幅员辽阔，酿造时间长。因此，泸州老窖有限公司将该国窖精心酿制的鉴赏级白酒命名为“国窖1573”。

加冰饮用新时尚

西方的饮酒与东方的不同。由于历史上农业生产的相对不足，西方国家基本上不酿造含谷物淀粉的高档酒，而主要酿造低酒精含量的果酒。雷米·马丁和xo属于这一类。西方人对品酒的方法非常挑剔。以白兰地为例，第一步是观察颜色。上等白兰地呈金黄色，晶莹剔透，明亮而不细腻；第二步是闻香味。白兰地的香味是多层次的，不断滚动和持久；第三步，一小滴白兰地沿着舌尖进入喉咙，感觉醇香的葡萄酒味道。第二步，多喝点，感受由温暖的葡萄和橡木发酵后形成的没有强烈刺激的葡萄酒味道。

中国人喝白酒最注重意境，最好的状态是不醉，这使人处于最快乐、最兴奋的状态。这时候，大家兴致很高，议论纷纷，诗如画，《李白斗酒百首》就是最好的例子。越是历史悠久的酒，越是“醉”的人。

泸州古称江阳，自古有“江阳古道酒多”的美称。经过元明清时期的发展，规模逐渐扩大，酿酒技术日臻完善。泸州老窖沿袭了几千年的传统工艺，用谷物和酒糟配以酵母酿造而成。发酵后的酒无色透明，酒香浓郁，清澈甘甜，尤其是饮用后香味浓郁，回味悠长。国宝坑，已经连续使用了434年，保存完好，在中国乃至世界都是独一无二的。“国宝窖1573”由国宝窖发酵，采用传统工艺酿造而成。在中国，它是一种历史悠久、文化底蕴深厚、品质优良、品味高雅的鉴赏标准酒。中国酿酒专家周恒刚评论说:“‘国窖1573’就像一个美人。”如果增加一个点，它将是长的，如果减少一个点，它将是短的，恰到好处和无可挑剔的。”

在国外，在葡萄酒中加冰是很常见的，但这种现象仅在最近几年才出现在中国，它的目标是低酒精含量的葡萄酒，如香槟和鸡尾酒。对于国窖1573来说，喝加冰的优质白酒是否可行？

实验表明，“国椒1573”用冰稀释后仍保持其优雅、香甜、柔软、和谐、洁净的香味；其他的葡萄酒会出现不同程度的涩、不太干净和浑浊。这主要与中国传统的白酒酿造技术有关。中国白酒主要是粮食白酒，其中含有多种微量成分，所以用冰稀释到一定程度后会出现浑浊，这是正常的，对白酒质量没有影响。然而，“国窖1573”在冰饮后表现出其美丽的品质和优雅的享受，在众多名酒中脱颖而出。“国窖1573”已成为饮酒文化的领导者，并将引领整个白酒行业进入一个新的领域。

白酒健康新理念

白酒远没有香烟有毒。适量饮酒和喝咖啡一样优雅、文明、健康。在合理科学饮酒的前提下，饮酒有益健康。“清汤暖客”，给人们敬一杯酒，喝适量的酒，这是一种重视情感、礼貌、文明和健康的行为。

四川食品工业协会、四川酿酒工业协会、泸州老窖、剑南春、五粮液等。共同签署“中国白酒健康新命题”方案，邀请白酒同行、相关部门、专家学者共同签署倡议，大力开展“中国白酒健康新命题”系列宣传活动。同时，白酒营销专家杨军也发表了《中国白酒健康新命题》一文，全面阐述了白酒的“健康问题”。

在中国，葡萄酒是一种吉祥喜庆的东西，但暴饮暴食会带来无尽的烦恼。只要你合理科学地饮用，你就会受益。喝太多的咖啡和酒会让你上瘾，但是为什么你认为喝咖啡比喝酒更优雅、文明、健康呢？事实上，这是对酒的误解。

酒是强烈的，醇厚的和强烈的，坚决的和直接的。“国窖1573”是一款质量上乘、口感好的好酒，值得认真欣赏。在酿造原料的过程中，葡萄酒本身的质量是注定的。原材料的来源和选择、工艺流程和技术……每一个细微的环节都与葡萄酒的质量有关。“国窖1573”以其优良的品质、悠久的文化和典雅的风格，以多彩的方式书写了无与伦比的中国白酒鉴赏标准品级酒。在“国窖1573”高档白酒的酿造过程中，基酒完全取自已有434年历史的明代泸州老窖，按古代方法酿造，并完全释放。原料的选择特别挑剔，川南丘陵地区选用耐旱耐涝的糯红高粱。水晶玻璃瓶“1573”金色包边，极其精致细致的包装，造就了“钓鱼台国宾馆特别贡酒”的无限辉煌。

世界上的一切都依赖于祝福和灾难，优势和劣势是同时产生的。关键在于“度”这个词。“君子好饮酒，饮酒者贪杯，荣誉不值钱”，这是“中国白酒健康新理念”赋予中国白酒的健康新概念。少喝点，喝点好酒，不要醉在杯子里，但你不能错过美酒“国窖1573”。

发展一批具有国际竞争力的大公司和企业集团是中国已经实施并将继续大力实施的国家战略。为了顺利实现...