“镉大米”流通背后:大米全产业链重金属检测缺失

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据了解，在广州市食品药品监督管理局发现湖南攸县、衡东县大米中镉超标后，广东顺德相关部门发现三家公司生产的三批大米中镉含量超标，且原料来自江西和广东乐昌。

记者在中国主要产粮县湖南省攸县的采访中了解到，粮食中重金属的检测在从大米产地到销售地的收购、储存、加工和销售等许多环节都存在欠缺。如果不是销售区质检部门的非常规抽样检查，检测出的“镉米”可能已经流到餐桌上了。

在粮食收储过程中，记者看到了湖南省常德市一家知名米业企业的原料检验报告，以及株洲中央储备粮直属粮油质检中心的粮食收购结算证明。上述检查项目包括粗糙度、水分、杂质、不完整颗粒、害虫密度等。，所有这些都不涉及重金属指标。

在大米加工方面，湖南省株洲市一家大米企业生产部门的工作人员表示，该企业没有检测重金属的能力。不久前，根据株洲市技术质量监督局的要求，该公司送来了一批用于重金属检测的大米。

尤仙县石羊塘天兴米厂厂长王启载说，米厂首先从农民那里收集粮食，然后除去杂质和外壳，研磨和抛光大米，最后经过筛选和选色包装。包装后，它可以上车，而无需在路上进行任何随机检查。“我从来没有听说过有人因吃大米而中毒，所以我很长时间都没有形成检测重金属的意识。”

随着消费者对重金属的关注越来越多，一些企业会选择主动送检来证明自己的清白。湖南省汉寿市君山铺镇宏德农业科技有限公司董事长彭润初，于2012年5月出具了汉寿县质量监督检验计量所出具的早籼稻检验报告，其中含有汞、镉、无机砷三项重金属，检验结论均为“合格”。

虽然很多湖南大米厂主彭李科润初持有重金属检测合格报告，但权威部门迟迟没有发布全面数据，这让公众担心大米中的镉超标。

事实上，检测食品中的重金属在技术上并不困难。在不久前举行的北京食品安全峰会论坛上，相关专家和技术企业告诉记者，重金属检测技术非常成熟，结果可以在下午发出。

"关键是政府部门和企业是否愿意投资测试."江苏省一家农产品质量与环境监测站的负责人表示，重金属已被纳入当地常规检测项目，对农田、市场和仓库三个环节的农产品进行抽查是强制性的。

据报道，“镉米”事件发生后，尤县质监局组织监督员对上述三家问题企业的成品仓大米进行监督抽查，并送至省级法定检验机构进行检验，全面分析产品质量状况。对有问题的大米加工企业发出了问题批次产品召回监管通知，要求企业在规定时间内召回问题批次产品并将其下柜。同时，对存在问题的企业责令停业整顿。