“草原达尔沁” 传承文化做品牌

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内蒙古通辽市奈曼旗达汗食品有限公司是一家集生产、销售为一体的全国性食品企业。主要生产风干牛肉、牛筋、果脯、沙果干系列产品。它是在改革开放的经济大潮中成长壮大的一支刚正不阿的新生力量。公司位于草原明珠通辽，松辽平原西侧，科尔沁草原腹地。这里有丰富的水生植物，非常适合科尔沁牛的养殖。它被称为“牛之乡”，属于国家确定的东北肉牛带。通辽的科尔沁牛是专供香港的牛肉。草原达尔钦牌风干牛肉在通辽赢得了知名品牌。通过各种现象，我们可以看到通辽市奈曼旗食品有限公司为内蒙古牛肉干做出的贡献和付出的艰辛努力，以及公司总经理周对蒙古草原文化的尊重和传承。近日，我们采访了该公司总经理周。

他说，我们的目标是继承蒙古文化，成为百年品牌。作为一个游牧民族，蒙古留下了灿烂的文化，积累和沉淀了大量的饮食文化。随着社会的变化，一些饮食文化已经丢失或保存不完整，所以我们有义务恢复和传承它们。我们把生产和研发揉合在一起，笨牛人把原来的烤牛肉和油炸风干牛肉升级到现在的烤牛肉和精装牛肉，成为名优产品。

他说我们公司在全国各地都有销售点，哈尔滨在北部，深圳在南部，上海在东部，包头在西北部。市场的扩大为企业的发展和下岗职工的就业提供了有力的保障。同时，也为内蒙古畜牧业生产的规模化、商品化和市场份额的提升开辟了新的途径。我们公司的下一个目标是建立自己的养殖基地，为公司的发展打下坚实的基础。

他说，我们把民族品牌当作自己的生命，我们的生产经营不仅仅是为了获取经济利益，更重要的是，把蒙古人的优秀文化遗产奉献给世界，让更多的人了解内蒙古，向往内蒙古。

随着经济的发展和替代品的出现，人们的消费观念更加原始和绿色。我们抓住这个机会，生产“草原大秦”牌系列风干牛肉。我们的风干牛肉生产线已通过iso9001:2000国际质量认证、iso2200:2005食品安全认证和绿色食品认证。

(明月)