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河南咸宜有限公司参与组织了《肉禽冷链温度控制操作规范》

■李代光，该报驻河南首席记者

3月25日，第四届餐饮业冷链峰会和第一届连锁零售冷链物流论坛在湖北武汉隆重举行。座谈会上，河南咸宜供应链有限公司起草的《肉禽冷链温度控制操作规范》行业标准启动会召开..

河南咸宜供应链有限公司是中国温控供应链的标杆企业之一，由河南中品食品工业有限公司全力打造，依托“云温控供应链系统”，引领行业资源整合，致力于打造统一、安全、高效、协调、温控供应链产业的世界级企业。

《肉禽冷链温度控制操作规程》是国家发改委批准的行业标准项目之一，列入《2014年物流行业标准项目计划》(发改办经贸[2014]2253号)。

会议由国家物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会、中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦主持。

解决肉禽食品安全问题，参与行业标准的制定

本标准由中国物流与采购联合会和全国物流标准化技术委员会管辖，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会和河南咸宜供应链有限公司共同组织起草。

中国物资冷链物流专业委员会、中国物流技术协会、咸宜供应链、太古冷链物流等连锁餐饮零售企业的代表、食品配料和食品生产加工的代表、第三方冷链物流企业的代表出席了启动会议。

中国物流与采购联合会冷链物流委员会主席、河南咸宜网络(控股)有限公司董事刘朝阳致辞，介绍了《肉禽冷链温度控制操作规范》出台的背景和意义。

咸宜控股R&D中心副主任、总工程师办公室主任郭耿锐对标准的编制进行了说明。

人们把食物放在第一位，把食品安全放在第一位。随着消费水平和食品安全意识的不断提高和提升，消费者对肉禽食品的多样化、新鲜度和营养提出了更高的要求。

如何解决肉禽产品的安全消费问题已经成为肉禽产品食品安全中的一个重要问题。

就整个冷链系统而言，中国的冷链尚未形成体系。目前，约90%的肉类、80%的水产品、大量的牛奶和豆制品基本上都是在没有冷链保障的情况下运输和销售的。冷链物流发展的滞后在一定程度上影响了中国农业和食品工业的发展。

中国还没有建立起一套完整的管理体系，能够从生产、包装、储存、运输和销售(即从农场到餐桌)的全过程监控和保证食品质量。由于缺乏相关的温度法规和食品卫生法规执行不力，整个冷链物流过程中的温控食品质量无法得到保证。

规范肉禽冷链物流运作，促进物流业健康发展

行业标准《肉禽冷链温度控制操作规范》的制定，对于统一和规范国内肉禽冷链物流的运作，保障肉禽产品的消费安全，促进肉禽物流业的健康发展，适应我国物流服务业发展的新形势和国际市场对肉类的新要求，具有重要意义。

《畜禽肉冷链温度控制操作规范》规定了畜禽肉冷链温度控制的术语和定义、基本要求、流通环节、风险控制、包装和标识要求。

2014年，根据《2014年物流行业标准项目计划》的通知要求，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会和河南咸宜网络(控股)有限公司组建了项目组，成立了肉禽冷链温度控制操作标准起草小组。对河南、昆山、上海、天津、长春、沈阳、广州、武汉、湖北等地区进行实地调研，收集相关法律法规和相关国家标准及行业，探讨冷链物流服务中运输、装卸、储存、装卸、配送加工、配送及信息处理的标准要求和制定依据；形成“肉类和家禽冷链温度控制操作规范”的标准草案。

去年4月，河南咸宜网络(控股)有限公司经调研并与参与单位初步沟通后，由标准制定部门牵头起草了《肉禽冷链温度控制操作规范》初稿，并送起草单位征求意见。

2014年7月，在征求了各参与单位的意见后，最终形成了《肉禽冷链温度控制操作规范》草案，准备提交标准小组讨论。

会上，大家充分讨论并演示了《肉类和家禽冷链温度控制操作规范》。

创造全球资源整合，实现“超越冷链，过新鲜生活”

河南咸宜供应链有限公司依托网络化温控仓储和冷链运输两大基石，以信息技术和供应链金融为核心优势，注重供应链优化，为客户提供国内外贸易、配送加工、温控仓储、干线运输、城市配送、终端链、网络营销、会展交易等温控供应链服务。

如今，世界经济正进入全球供应链一体化时代。有效整合和吸收全球资源，用全球供应链资源响应和服务全球供应链需求，是咸宜供应链有限公司不懈的追求。

咸宜供应链有限公司通过品牌战略、供应链战略、区域联动战略，并借助“互联互通、IOT it技术、现代工程装备技术和现代物流技术，深入挖掘供应链中所有环节的价值链需求。

咸宜供应链有限公司致力于发现价值、创造价值、共享价值，实现企业价值、社会价值和生态价值的同步提升。它不仅仅是做生意，而是创造一个全球资源整合、平台共享、互利共赢的目标；完成咸宜供应链的共享，也是“超越冷链，引领新鲜生活”的时代使命。