健康厨具受青睐，银离子抗菌感温锅具进入中国百姓厨房

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2020年6月15日，意大利品牌ROSOSFERA在中国正式推出最新产品——健康绿色银离子抗菌系列不粘锅。这是ROSOSFERA“健康绿色”系列专利炊具的第二代升级版本。通过在炊具表面添加ag+银离子层，炊具具有抗菌抑菌功能，从而达到去除和抑制炊具表面常见有害细菌的效果，保护烹饪过程中的易感人群。

Rossosfera是意大利炊具品牌电视下的不粘炊具专业品牌系列。Rosso sfera基于50多年的不粘锅研究经验，结合现代科研技术，主要开发和销售健康的不粘锅。

研究表明，厨房油烟中有300多种有害物质，其中脂类容易附着在灰尘和有害微生物上，并扩散到厨房角落和器皿的外露表面。此外，厨房黑暗潮湿的环境为有害微生物，尤其是金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等有害细菌的繁殖提供了一个 “温床”。同样，如果炊具没有彻底清洗或存放不当，将很难避免细菌的生长，这将给免疫力低下的人带来健康风险。

查阅历史资料，在中国隋唐时期，牧民发现银容器可以防止牛奶食品迅速变质，现在这一发现已被现代医学研究所证实。美国科学家做过实验。用银电极处理4.5升污水(每毫升含7000多只大肠杆菌)3小时后，所有大肠杆菌均死亡。伤寒菌只能存活18小时，白喉菌只能存活3天。

发现银的一个重要性质是杀灭细菌、真菌和霉菌，银的抗菌效果取决于银离子。银离子能杀灭650多种优良细菌，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、青霉菌有显著的杀灭效果。等等。，灭菌率为99.9%。每公升水中含有100微克的银离子，足以杀死大多数细菌，而不会造成生态安全问题。银离子杀菌的原理是通过不断释放银离子、吸附微生物和干扰微生物细胞膜的破坏来杀死有害微生物。

目前，银离子作为一种相对安全有效的抗菌剂，已经应用于许多领域。世界上超过一半的航空公司/公司已经使用了银滤水器；许多国家的游泳池也用银代替化学物质来净化游泳池，净化后的水不会刺激游泳者的眼睛和皮肤；银离子抗菌剂也用于抗菌内衣、抗菌湿巾和其他纺织面料，以及消毒喷雾。

rossosfera said部负责人表示，“健康绿色”银离子抗菌系列不粘锅将银离子技术与植物不粘锅涂层相结合，加入银离子后的锅在室温下会持续释放ag+银离子，持续抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等。权威检测机构证明其抗菌率可达99.9%，且不含双酚a、全氟辛烷磺酸等有害化学物质。目的是

此外，我们还了解到“健康绿色”系列不粘锅不仅具有抗菌抑菌功能，还具有感温功能，特别是具有双重感温功能的辅食锅。当锅内温度达到40~50℃时，手柄上的感温键会发出变色提示；当锅内温度升至140~150℃时，感温键发出第二次变色提醒，对区分烹饪过程中的温度和防止过度高温烹饪起到一定的辅助作用。

近年来，人们越来越重视食品卫生与安全，安全、高效、健康的厨房用具越来越受到消费者的青睐。同时，中外相关企业应不断加强科技创新和研发，优化产品更新升级，为客户提供更好的产品体验和服务。

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