热门:废弃动物油脂练成食用油 一年入账上成千上万

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浙江省金华市婺源区苏梦桥头村、《望》情报周刊记者在警察没收的“精油”现场，墙角装满了装满油脂块的编织袋和铁桶，有些油脂融化后溢出路基，有时散发恶臭。

据当地公安机关治安大队负责人介绍，这些油脂主要是压榨屠宰场的废物制成的，包括猪、牛、羊宰杀后剩下的内脏横膈膜，以及从猪皮、牛皮、羊皮上削下的碎料。 另一个是来自保管时间过长变质的动物内脏。
“反复加工，(地沟油)从外观气味上与正规油品几乎没有差异。 ”上述负责人说。

3月21日，在公安部统一指挥下，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东等六省(市)警察联合行动，破坏了从上游收购加工到下游销售环节的特大新型省际地沟油犯罪网络。

一年有成千上万的钱入账

事件的线索来自浙江省乐清市公安局发现的地下炼油厂。

年9月，乐清警察接到通报，在该市的大荆镇巴加斯湖村擅自进行炼油。 马上赶到的公安、工商、质检部门人员在现场，房间里放着碾压机和几个大锅，锅里有一点动物内脏，角落里放着几十个塑料桶，里面放着不同颜色的油制品，现场又脏又恶臭

但是，与迄今为止没收的“瀑布水油”冷凝水工作室不同，警察没有在现场发现瀑布水，只是油脂块堆积如山。 随后的调查显示，该加工点犯罪嫌疑人韩某与浙江金华人李卫坚有销售交流。

之后，金华警察追踪调查了李卫坚无证开设的废弃油脂凝固工厂。 凝结厂位于本文开头提到的金华市婺源区苏梦桥头村。 这个地方李卫坚也用来储存和销售地沟油。

警察发现，当地有多个制造这种“新型地沟油”的地方，还有一个人在煮油的房子四散。 浙江省治安总队副总队长丁仕辉调整了这次地沟油事件的解决，他向本刊记者表示，个人煮成的动物油脂在李卫坚收购后，统一销售给上海、重庆、江苏、安徽等粮食食品公司，最终制作牛油、食品和火锅面团等食用

“新型地沟油”的个人炼油用户销售5000元/吨，李卫坚销售7600元/吨左右的价格，据了解，成为正规油脂企业后，这些石油价格上涨到了12500元/吨。 年1月至11月，李卫坚集团销售“新型地沟油”入账后达到1000万元以上。

据公安机关专业署成员介绍，各油脂企业将完成收购的初精制地沟油。 加工过程是，首先加热油脂使其溶解，用水洗掉毛皮和土等大垃圾，然后加入白土使其沉淀，吸附这些油的异味。

经过这两个步骤，油脂依然有臭味，颜色也不清澈，之后也要多次在高温下解决。 根据上述警察，这样反复搅拌，除了防止地沟油有异味外，降低脂肪中游离脂肪酸含量的指标酸值是很重要的，一般证明酸值越低油脂的质量越好。

“地沟油大多酸值高，但多次加热后酸值显着下降，这样制成的地沟油，连检查部门都不容易找到。 ”他说。

据悉，这次警察越过省共同行动，摧毁了新型地沟油工厂、黑窝点13处，逮捕了109名嫌疑犯，现场没收了新型地沟油产品、半成品、油渣3200余吨。

以“制作肥皂原料”为名

丁仕辉向记者介绍说，与迄今为止警察破坏的瀑布水油事件相比，动物油脂型地沟油有新的优势，隐蔽性强，社会危害也大。

根据警察现在掌握的情况，“新型地沟油”的犯罪链从收集、初炼环节具有明显的犯罪意向。 在迄今为止没收的“瀑布水油”事件中，一些初炼环节的收集者不知道地沟油的下落，但在本案中收集销售者确定了自己出售的地沟油将进入食品行业。

警察透露，为了使精制动物油脂接近外观和气味，李卫坚在煮油脂的过程中，故意加入牛角软骨。 这表明李卫坚知道油脂最终会作为牛油进入食品环节。

由于至今没有发现和报道由动物油脂制成的地沟油，公众和相关监督机构对这样的地沟油没有充分的认识。

年4月7日，乐清当地工商执法人员根据大众通报，检查了上述大荆镇瓦斯湖村地沟油凝结工作室。 但是，根据当时的调查，这个地方不是以前固有印象的地沟油加工点，只是“无证加工”受到了退房处分。

在金华李卫坚的加工点，根据本刊记者的采访，周边的居民已经观察到进出这个工厂的车辆很多，从室内有恶臭，表示怀疑。 但是李卫坚解释说自己在给化工厂做肥皂原料，其他人也没有深入研究。

警察还明确表示，为了防止马脚从交易账户中露出，与此案有关的食品加工公司并不直接将货款送到李卫坚，而是通过第三者进行资金往来，逃避相关部门的监督管理。

上海一家食品加工公司长期暗中向李卫坚收购地沟油，其货款记录显示了与安徽油脂厂的结算。 安徽这个油脂厂之后会给李卫坚花钱。

记者说，现在相关功能部门用常规的质量检查手段很难分辨出这种“新型地沟油”。 经过脱色、除臭、高温混炼等深加工后，由腐败动物油脂制成的牛油在部分指标数据上与健康牛油没有区别。

据业界专家介绍，在发表现行国家强制卫生标准之初，考虑了如何明确公司正常生产的食用油的好坏，没有事先考虑地沟油这一极端恶劣的生产方法。 现在常用的一些检查指标不能正确判别地沟油。

由于没有确定的检测指向物，质检部门只能根据现在的国标进行检测。 李卫坚事件涉及多家食品加工公司，这些产品都通过了相关监督机构的检查，进入了食品流通行业。 食品加工公司不知情地将这些油用于食品的制作。

从事食品安全监察的有人说，传统的食品卫生防控系统对一些正规制造商销售的地沟油，不堪防御，对监督管理部门提出了更高的要求。

“要求监督管理部门和公安机关有很强的社会责任感，没有从细节上追上。 ”丁仕辉说，“浙江省解决的一些地沟油事件，都是社区民警在日常工作中发现的”。

在全环节监视打击

制造“新型地沟油”的原料，是怎么收集的？

杨根贵是金华市婺源区的人，近两年来，他每天都去附近的屠宰场收购废物。 “猪的废物是我从屠宰场收到的，少的时候30斤左右，多的时候100斤。 我的钱付给屠宰场的清洁工徐先生夫妇，他们每天等着我带走。 以前每斤买，每斤5美分左右，然后每月给你500元。 ”。 杨贵根说。

每天回家后，杨贵根就开始用这些猪废物煮油。 他先把这些废物放在大锅里煮，把煮好的油放在专用的桶里，然后用压榨机把油煮完后剩下的油渣压出来，取出油。

精炼的油老板来家里收购。 最初油是1.5元/斤，但之后购买价格一直在上涨。 最近领油是在春节之后，上司把价格提到了2元/斤。 煮这些动物的油脂，杨先生每月能挣1000元以上。 这也是他的第一生活来源。

“我以为业主收到的是卖给化工厂做肥皂，现在从民警那里收到的是加工后卖给人吃的。 我知道是这样，所以绝对不会。 这些油太脏了，人完全不能吃。 ”。 杨先生现在非常后悔。

本刊记者在金华等部分屠宰点得知，猪被宰杀后，猪鞭、横膈膜、淋巴和部分内脏等废弃物一般被专业收割扔掉，猪废弃物约250克左右。 原来屠宰场的废物是清洁工解决的，“新型地沟油”事件后，有关部门已经加强了管理，废物进行了专业处置。

丁仕辉建议，屠宰点和农贸市场管理部门必须加强屠宰废弃物的管理，派遣专家销毁，防止流入社会最终造成危害。

据业内人士介绍，有点黑点的地沟油精制原料成分非常复杂，来源多样。 如果是能煮油的动物废弃物，就会被利用很多巢穴。 这些动物废弃物可能是菜园鸡鸭宰杀后的遗失物，也可能是从不能吃的各种病死、变质、腐败的肉制品，或者作为工业原料使用的猪皮等扔掉的。

这些人建议继续加强对食品安全的监督管理.。 结果，从收获地沟油开始，到现在为止都是以腐死动物为原料精制地沟油。 生产方法是“新型”，但不脱离其宗教，最终进入食品流通行业。

接受本刊记者采访的许多专家指出，根据“新型地沟油”的调查，屠宰废弃物源管理和食品加工公司的产品质量检查终端在食品安全管理方面存在严重不足。 呼吁源终端同步加强监视，提高共同打击力。

介绍说地沟油的再循环范围一般是生物煤油和生物柴油。 发达国家根治将地沟油倒进餐桌的方法，政府统一回收解决厨房垃圾，向正规公司提供收购津贴，规定收购的地沟油立即加入有毒蓖麻油。

国内现在与地沟油的加工销售环节相比受到打击。 作为浙江省公安厅侦查地沟油事件的主要负责人，丁仕辉认为，现在的地沟油犯罪组织往往是大范围的跨省犯罪，相关人员多，犯罪证据隐蔽。 因为这个各级公安部门不能只认为保护土地有责任。 从单一链接进行调查，一般得不到好的效果。