购买美味的食物已经成为网络时代的典型标志。

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中国企业信息网:当互联网以破坏性的方式大步前进时，传统食品行业也迎来了变革的机遇。互联网已经成为传统食品行业转型升级中不可或缺的组成部分。

11月13日，在2015中国食品博览会期间，2015中国食品论坛鄞州银行杯在浙江宁波举行。浙江省商务厅副厅长徐高春表示，在新一轮的行业竞争中，传统食品行业借助互联网优势，将赢得0+的新台阶。

跨境一体化带来活力

传统食物经常给人以缓慢发热、缺乏创新和灵活性的印象。在这个互联网席卷整个市场、秋风扫落叶的时代，食品公司也举起了互联网的旗帜。

徐高春说，食品是人民最重要的东西，食品工业是一个新兴产业。不管经济如何波动，食品工业仍然保持其应有的增长率。网络经济的发展速度也引人注目。传统食品行业与互联网的跨界结合必将创造无限的活力。

依靠传统的销售渠道，食品通常需要几个月的时间才能上线，直到销量飙升。然而，在互联网的神奇营销模式下，这一时间将大大缩短。双十一的网上购物狂欢就是最好的例子。

在徐高春看来，互联网为食品企业带来了更广阔的市场。在传统模式下，食品企业将受到地域的极大限制，而移动互联网创造了一个无国界的市场。只要有网络，就能带来大量潜在的消费群体。

互联网也给食品工业带来了高效率和低成本。徐高春表示，利用互联网强大的触角，食品企业可以及时掌握市场供求信息、消费者消费趋势，进而及时调整经营策略。

趋势变化

然而，随着互联网和食品行业深入接触互联网，各种矛盾逐渐显现。

有人说，在互联网的大潮中，假冒伪劣产品也占了上风。不过，徐高春认为，网上假冒食品的现象仍然存在，与实体店相比，网上购物有记录，可以依靠可追溯系统来保障食品安全。

食品安全高于一切。徐高春认为，如何控制舌尖的安全性，需要政府、制造商和消费者多管齐下。编织食品安全网的努力有许多来源。这不仅需要严格的政府监管，还需要消费者拒绝购买低质量的食品。同时，生产商和网络平台必须停止生产和销售假冒产品，以确保我们的食品安全。

徐高春透露，电子商务法规目前正在进一步酝酿之中。借此机会，电子商务的质量和整体质量有望进一步提高。

在徐高淳看来，食品工业和电子商务的结合可以创造更大的空。过去，许多农产品不能出售，因为农村地区主要是分散生产。然而，随着电子商务的出现，成千上万的村庄建立了电子商务网站，农产品的出路也有了保障。

此外，在城市的街道和小巷，线上和线下的综合生鲜超市也开始在拔节期成长。城市里有新鲜超市，农村有电子商务。一旦两端连接起来，就可以建立数据库。大数据可以用来知道一天需要多少订单，为食品销售创造更好的条件。徐高淳说道。

然而，现代流通体系是食品行业利用互联网实现转型升级不可或缺的桥梁。徐高春认为，目前中国的现代流通体系尚未完全完善，电子商务平台与实体店在流通便利性方面还有很大差距。如何在网络时代建立完善的流通体系将是未来的重要课题。

互联网加食品的未来

毫无疑问，互联网上的食品跨境整合正成为改变和塑造食品企业转型发展和食品产业生态格局的重要驱动力。

徐高春认为，在互联网的繁荣时代，未来的食品行业将走向品牌化，食品生产将更加注重质量。

互联网和食品工业的融合将极大地促进食品流通。通过互联网，我们可以从新疆买到葡萄干，从国外买到牛肉和红酒。这意味着当高质量食品的份额增加时，不注重安全和质量的产品将被淘汰。徐高淳说道。

除了品牌化的趋势，徐高春认为线上线下的整合也将成为未来食品行业的标签之一。如今，许多老字号菜系和地方特色菜纷纷开始网络营销。尝试在internet plus和在线到离线模式下运行并不罕见。

此外，互联网的到来也迎来了细分市场。例如，为了满足年轻消费者的需求，这三只松鼠在品味、包装和运营的各个层面都将自己定位为年轻时尚，它们在今年的双十一中只花了9个小时就实现了10亿美元的神话。个性化将成为未来食品行业的另一个趋势。未来，我们将在互联网上迎来定制食品的时代。徐高淳说道。

徐高春认为，互联网的强劲势头必将推动食品行业走向品牌竞争和价值竞争，食品行业正面临转型和质量提升。

据悉，2015年银州杯中国美食论坛由2015中国美食博览会组委会主办，宁波市商务委员会和中国新闻社浙江分社承办。论坛以食品行业的互联网时代为主题，邀请国内外专家学者深入探讨经济全球化和互联网背景下食品行业发展面临的机遇和挑战。