古老的品牌“火”为迎接冬天的开始而全面开放

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“万烧烤”和“烧烤季节”两大老字号的五家店同时用15种烤肉制品来烤制中国非传统老北京烤肉，销量超过1500公斤。记者看到，烤肉的直径约为一米，每块烤肉都是由专业的老北京烧烤师烧烤的。早上7点，主人来到商店做准备。9点钟，他开始加热并彻底烤烤肉，以确保每个人都能吃到最正宗的老北京烤肉。

对北京人来说，去老字号吃个暖冬是一种独特的季节性享受。北京的老字号，如万烤肉店、烧烤季节、老安店、友谊顺、惠丰老北京烤鸭店等。这些公司甚至提前为战争做准备。金芳也按照旧习俗开始供应元宵。

其他老字号也提前准备好了。老Xi安餐厅为这个季节准备了1000多碗牛羊肉馒头、羊肚馒头、蘑菇馒头等菜肴。按照往年的惯例，昨天初冬，馒头羊汤继续免费供应。另一个舜为立冬准备了铜壶和近300只铜壶。惠丰的老北京涮锅餐厅也为初冬准备了1100多块各式涮锅，比往年多。

昨天，西寺惠丰饺子馆准备了40多种不同口味的纯手工饺子。与此同时，它推出了五花扇贝饺子，销售超过3000种饺子，其中只有成品和半成品的惠丰饺子将占30%以上的销售额。

除了节气，元宵节的开始也成为北京进入冬天的象征。记者了解到，今年北京稻香村调整了生产计划，将元宵节的日期定在大雪和节气期间上市。只有金芳仍然按照旧习俗开始供应元宵节。

昨天，记者在商店里看到，在元宵销售台上，已经有半公斤和一袋各种各样的元宵装在贴有标签的白色大盒子里。金芳小吃表示，目前北京的气温可能会回升。元宵每天都是新鲜的，高温不利于保存。因此，供应量不大，每天大约100公斤到300公斤。