热门:“皮革奶”事情令中国脆弱乳业再受重压 ——

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中国成为话题的“皮革奶”引起市场不安，18日沪深两市乳业股票下跌，受到“三鹿奶粉”的损害逐渐恢复的中国乳制品领域再次受到重压。

在中国农业部日前发行的开展年度鲜奶质量安全监测的通知中，皮革水解蛋白作为检查项目之一出现。 这是日常的监测活动，不久以“皮革奶粉复活”为题刊登在各网站的头条，引起了骚动。

所谓的“皮革奶”，其实和中国乳业发生地震的“三鹿奶粉”一样。 为了提高乳品中的蛋白质含量，缺德业者使用废弃皮革制品、动物毛发进行水解，制成皮革水解蛋白后，混入了牛奶中。

但是去年，这种食品没有出现在官方的记载中。 农业部对此表示，去年生鲜乳样品的提取检查中没有检测出皮革水解蛋白质等违禁添加物质。
国家质检总局信息发言人李元平18日表示，对最近媒体报道的“皮革奶”问题，质检总局非常关注，将日常监督管理和食品风险监测工作结合到各地质检部门，加强执法检查力度 他还发表了投诉通报热线，欢迎社会各界向质量检查部门反映相关情况。

事实上，“皮革乳”最近出现了“比较远”。 李元平介绍，2009年初，质检部门发现浙江金华晨园有限企业在含乳饮料中添加皮革水解蛋白的违法行为，同时“认真解决”。

但是，2009年，甚至更早时期发生的一些小事，几年后就会发酵。 受“皮革乳”的影响，18日，中国乳业顶级伊利股下跌1.40%，北京乳企业三元股下跌2.39%，上海乳企业光明乳业下跌2.32%，两市乳业股继续受到压力。

在客户中，这种不安更明显。 在北京市马家堡的超市，张姓的年轻母亲告诉记者，乳品安全事不敢选择国产奶粉。

中国社会科学院食品药品产业快速发展和监督管理研究中心主任张永森说:“奶粉的主要客户是儿童和老人，他们是‘弱势群体’，是‘宝贝群体’，关于乳制品安全的传闻当然会影响中国的乳品领域。”

近年来，各种谣言、真相和假传闻经常困扰着中国乳业。 一刮风，公众对关联公司的怀疑和谴责就会“爆发”，导致短时间内无法消除的“信任危机”，陷入无法分辨真伪的混乱状态。

事实上，中国乳制品在“皮革奶”话题被炒之前已经受到了严重的损害。 农业部乳业管理办公室副主任马莹警告说，2009年中国奶粉进口总量创历史新高，洋企品牌蚕食中国奶粉市场的趋势提高，国产奶粉产业链受到越来越大的冲击。

张永森说，不管客户和媒体的反应是否过剩，目前中国乳业面临的最大挑战依然是质量安全问题，这是“硬邦邦”的指标。 对公司来说，必须建立质量和责任意识，遵守最基本的法律规定。 对监督管理部门来说，不仅是运动式、消防式的行动，还在各方面推进监督管理，促使公司提高产品质量。