热门:价钱高奶价低，小奶农为何“败”给了复原乳？

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中新网北京9月18日电(邱宇)销售价格不足以支付生产价格，中国奶农有点亏损。 有些公司拒绝领奶，除了进口奶粉大量流入的压力外，奶农还面临着更多的头痛问题。 有些公司用廉价的复原乳冒充常温乳或巴氏乳。

奶价低迷的奶农:混不下去了

养了18年奶牛的董长林说，今年“混不下去了”。

董长林所在的浙江省宁波市横街镇某合作社原来有4家奶户和1250头牛，现在只有董长林养了最后200头牛。

他向当地的奶企业供应原奶。 公司的购买价格是每公斤4.3元，但每公斤的价格是5元。 也就是说，每生产一公斤牛奶就损失七元。 全部计算下来，一年的损失额达一百万。

多个奶酪农家不得不选择退出。 “另外三家去年把奶牛全部卖了，”他说。 引进时每头3万元，销售时按屠宰肉的价格计算，每头不到1万元，合作社损失了2000万元以上。

其实，与北方产区相比，董长林所在城市的牛奶价格还相对较高。 根据兴业证券发表的报告，从今年7月开始，北方主要产省区的奶价连续几周以3.39-3.40元/公斤的价格变动。

除了奶价低迷，一些奶企业拒绝的现象也打击了奶农。 内蒙古、黑龙江等奶业大省的很多奶农抱怨奶企业每天限定性地收购原奶，“再要一滴也不要”。

兴业证券在报告书中指出，年上半年，主要省拒绝的奶量达到总奶量的10%，小奶农和奶站的生产能力继续被淘汰。

原奶生产能力过剩

使奶农陷入困境的原因之一是原奶的生产能力过剩。

刘江城在奶牛养殖大县哈尔滨市双城区担任奶牛养殖场的厂长，据他回忆，几年前，客户对国产乳制品的信心恢复了，很多人进口了奶牛，开始投资工厂。

根据中国乳制品工业协会在《年度乳制品领域的形势分析和明年的事业构想》中发表的数据，从年到年的5年间，中国的进口奶牛共计69.46万头，进口量是从2001年到年的10年间的1.67倍。

超大型奶牛场层出不穷。 数据显示，仅今年上半年收集的媒体报道新闻，合同、开工、投产项目16个，其中万头以上牧场11个，总饲养规模26.8万头，总投资额近120亿元。

“很多人养牛。 ”刘江城表示，根据当地政策，奶牛数量超过300头，如果满足其他条件，可以得到300万元的补助，但养殖场真正得到的补助只有一半。

“现在奶价下跌，当地很多奶酪农家想卖工厂。 ”他说。

对此，中国乳制品工业协会指出，由于奶牛养殖业的盲目快速发展，原料奶的生产能力过剩，奶品销售变得困难，乳品公司和奶牛养殖业都受到很大压力。

进口乳粉冲击国内市场

一方面原奶的生产能力过剩，奶农很难卖奶，另一方面奶企业大量购买进口的大包粉。

大包粉是指用牛奶制成的原料粉。 “进口奶粉2万元1吨，国产奶粉3万吨以上，奶企业当然选择便宜的。 ”刘江城说。

国产牛奶在价格方面明显处于劣势。 根据国际乳业经济学会的数据，每年世界牛奶的平均价格为1.85元/公斤，美国为2.37元/公斤，新西兰为1.65元/公斤，中国10个主要产区的牛奶平均价格为4.05元/公斤

背景是饲料价格高，单产量低。 刘江城表示，我国奶牛通常每天生产20公斤奶，每年生产6吨，而国外品种好的奶牛每头年产量达10吨以上。

关于饲料，董长林表示，粗饲料中的苜蓿草在美国为400元1吨，宁波为3000元1吨，精饲料中的玉米在美国为2毛1斤，宁波最便宜也为9毛1斤。

“价格不在起跑线上，你怎么和人竞争？ ”董长林反问道。

假的常温奶和笨蛋奶

董长林表示，进口乳粉对市场的冲击不是首要问题。

“伯克牛奶是用巴氏消毒法解决的鲜奶，很难被进口奶粉取代。 由于保质期短，当地的奶源有特点。 ”董长林说，问题是，一些公司用复原乳冒充常温乳或巴氏乳，廉价出售，打破了奶农最后的竞争希望。

宁波过去有1万头奶牛，鲜奶销售额每天20吨，现在只剩下3000头奶牛，但销售额增加到了120吨。 这一百吨鲜奶是从哪里来的？ ”。

复原乳俗称还原乳，是将新鲜牛奶高温杀菌干燥制成乳粉后，还原成液体乳的乳制品。 广东省乳业协会顾问王丁棉指出，笨乳可以保留大部分营养，但复原乳经过多次高温、脱水、加水的过程，会导致营养成分的流失。

根据《乳制品质量安全监督管理条例》，以复原乳为原料生产液体乳时，必须用“复原乳”表示，产品原料中忠实地表示复原乳中含有的原料和比例。

2005年发表的《关于加强液体乳生产经营管理的通知》规定，不允许在巴氏杀菌乳的生产中添加复原乳。

今年5月中下旬，湖北省食药监局通报10余家公司进行了突击检查，许多公司因未按规定标示为“复原乳”而被要求修改。

根据记者的调查，现在市场上标记为“复原乳”的产品很少，很多液体乳包装上都标记为“生牛奶”。 对此，王丁棉说，奶企业采用复原乳，不做标记并不少见。

寻找出口

生活在困难中的奶农正在寻找新的道路。

近年来，通过及时加工生鲜乳，向顾客提供新鲜乳品的“鲜奶酒吧”迅速普及。 董长林也开设了“鲜奶酒吧”来弥补养殖场的损失。

“早上5点取牛奶，最晚卖到下午5点，有些新鲜牛奶出炉30分钟后可以喝。 ”他说。

王丁棉认为，奶农在谈判、定价方面是弱势群体，“鲜奶酒吧”被迫为乳制品公司定价和断奶。

他说“鲜奶酒吧”的经营者大多有自己的牧场和生鲜奶源，经营更专业，主要经营新鲜牛奶和低温牛奶。 有助于奶酪畜牧业的增收，使奶酪畜牧业降低市场风险。

与互联网合作的商业模式也开始迅速发展。 “全员牧场”是平台，客户可以通过平台饲养奶牛，享受鲜奶配送服务。

所有人牧场的创始人王景星说，奶农要把牛奶交给奶企业，送到客户手里必须经过分层代理。 每个人牧场都大大缩短了销售渠道，客户可以享受价格和质量的双重优惠。

“奶农如果只向奶企业供给原奶，生存会非常困难。 ”王景星说:“我们现在不能在雪中送炭，但我想为奶酪农家解决一点问题。” (应回答者的要求，文章中的一些人物是假名)(完)